لمن يستمتعون بالبحث الهادئ، يُعدّ تحويل هوايتهم إلى مشروع مربح والبدء بزراعة أنواع مختلفة من الفطر، ليس في الغابة، بل في المنزل خيارًا جيدًا. لا يتطلب هذا النشاط جهدًا أو استثمارًا كبيرًا، ولكنه قد يُدرّ دخلًا جيدًا على المدى الطويل، أو يُوفّر مصدرًا ثابتًا للغذاء العضوي.
ما هي أنواع الفطر التي يمكن زراعتها في المنزل واختيار المكان
أولاً، عليك تحديد نوع الفطر الذي ترغب في زراعته ومدى إمكانية ذلك. يمكنك زراعة الفطر الذي يعيش في الخشب والفطر الذي يعيش في التربة في المنزل:
- شيتاكي؛
- فطر المحار؛
- فطر العسل؛
- الفطر؛
- على شكل حلقة؛
- أبيض؛
- فطريات شانتيريل.
قد تكون مهتمًا بـ:بالإضافة إلى هذه الخيارات الشائعة، من الممكن زراعة أنواع أكثر غرابة، إلا أن هذا سيتطلب مهارة وتكاليف إضافية.
يمكن زراعة بعض الأنواع في الحدائق والبيوت الريفية، ولكن هذا يتطلب ظروفًا جوية مثالية، وهي نادرة. إذا كنت ترغب في الحصاد على مدار العام، فعليك التحلي بالصبر وإنشاء حديقة أو حوض فطر خاص بك، بدءًا من اختيار موقع مناسب للزراعة.
يمكن البدء في عملية النمو في أنواع المباني التالية:
- مرآب؛
- لوجيا أو شرفة؛
- مبنى غير سكني؛
- الطابق السفلي والقبو.
يستخدم بعض الهواة غرفة منفصلة في المنزل أو الشقة لزراعة الفطر.
نصائح أساسية لزراعة الفطر للمبتدئين
في المرحلة الأولية لزراعة المحصول، يجب عليك تحديد أهدافك والتكاليف اللازمة لتحقيقها، وكذلك التحلي بالصبر ودراسة الحد الأدنى من الأدبيات حول تفاصيل هذا المشروع.
شروط الزراعة
لإنشاء بيئة فطر اصطناعية، يلزم توفير ظروف خاصة لنضج أجسام الثمار. ولنجاح مزرعة الفطر، يلزم توفير غرفة ذات رطوبة عالية (85% على الأقل) ودرجة حرارة متوسطة تتراوح بين 15 و25 درجة مئوية. ويمكن استخدام سخانات أو أجهزة ترطيب أو معدات متخصصة للحفاظ على هذه المعايير.
يمكن زراعة الفطريات على جذوع الأشجار أو في ركيزة حبوب، حسب الصنف المختار. بناءً على كمية الحصاد المتوقعة، يُنصح باختيار مساحة زراعة الفطريات: يمكن تركيب ما يصل إلى خمس كتل خاصة لكل متر مربع.
الخيار الأكثر شعبية للحصول على مثل هذه الكتلة هو حقيبة عادية مليئة بالتركيبة المطلوبة، والتي يمكن شراؤها من المزارعين أو المتاجر المتخصصة أو صنعها بنفسك.
طرق الحصول على الفطريات
تعتمد كمية وجودة الفطر المزروع منزليًا بشكل مباشر على تركيبة وسط النمو. هناك طريقتان للحصول على فطريات إكثار الفطر: زراعته بنفسك أو شراؤه من منتجي الفطر.
قد تُشكّل زراعة الفطريات الفطرية في المنزل تحديًا كبيرًا للمبتدئين، إذ تتطلب متابعة عملية الزراعة من بذر الأبواغ إلى إنباتها. تستغرق هذه العملية وقتًا وتتطلب معرفةً بعادات نمو الأنواع المختلفة. يُعدّ القش وقشور البذور مناسبين لزراعة الفطريات الفطرية.
لزراعة فطرك الخاص، يمكنك إحضار فطريات من الغابة وزراعتها في التربة. أو يمكنك فرم رؤوس الفطر المجمعة أو المشتراة فرماً ناعماً، ثم غمرها بالماء وتركها، ثم سحق الخليط بيديك، وعصره، والتخلص منه. صبّ الماء المتبقي على التربة. يحتوي السائل على أبواغ من المفترض أن تنبت.
الطريقة الثانية أبسط، ويفضل العديد من المبتدئين في هذا المجال شراء منتج جاهز. من المهم التأكد من أن الشركة التي تعرض موادها الأساسية تمتلك جميع الوثائق اللازمة. افحص المنتج بحثًا عن أي عفن أو أجسام غريبة أو رائحة كريهة. إذا لاحظت أيًا منها، فأعده إلى البائع فورًا.
قد تكون مهتمًا بـ:دليل خطوة بخطوة لزراعة الفطر في المنزل للمبتدئين
بالنسبة للهواة المبتدئين، من المهم اتباع الخطوات التالية لزراعة محصولك الأول وتأسيس العملية:
- قم باختيار وإعداد مكان للتكاثر مسبقًا، مع الأخذ في الاعتبار متطلبات الرطوبة ودرجة الحرارة.
- تحضير الفطريات (ازرعها بنفسك أو اشتريها جاهزة).
- تعقيم الوسط المغذي الذي سيتم وضع الفطريات فيه.
- قم بزراعة الفطريات المحضرة في الركيزة.
- الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة حتى الإنبات.
ظهور الفطريات - بمجرد ظهور البراعم، يجب خفض درجة الحرارة والسماح للثمار بالنضوج.
- ستظهر الثمار الصغيرة الأولى خلال ثلاثة أسابيع؛ يمكنك حصادها أو الانتظار حتى تنضج تمامًا.
إن نجاح زراعة الفطر في المستقبل سيعتمد بشكل مباشر على الحفاظ على الظروف اللازمة لتكاثره ونضجه.
قواعد حصاد المحاصيل وتخزينها
يجب أن يعتمد الحصاد الأول على نضج القبعة. من المهم تجنب استخدام وسائل مرتجلة أو إزالة الثمار الناضجة يدويًا، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الجذور، مما قد يمنع الحصاد لاحقًا. يجب قطع الفطر بسكين حاد للحفاظ على سلامته وتجنب إتلاف الغزل الفطري. لا تنطبق هذه القاعدة على فطر الأزرار، الذي يجب فصله بلفّ الساق، ولكن بحرص.
لضمان حفظ الثمار جيدًا، يجب تبريدها لمدة لا تتجاوز ست ساعات بعد الحصاد. يجب أن تتراوح درجة حرارة التخزين بين صفر ودرجتين مئويتين، لذا فإن الثلاجة العادية غير مناسبة لهذا الغرض إذا كنت تخطط لبيع المحصول.
يُفضّل بيع المنتج خلال ستة أيام للحفاظ على مظهره التسويقي ونضارته. يُمكن تخزين الفطر في أكياس ورقية أو صناديق صغيرة؛ وتنجح كلتا الطريقتين، حسب الكمية.
مراجعات زراعة الفطر في المنزل
وبما أن فكرة زراعة الفطر في المنزل بغرض البيع أصبحت شائعة جدًا في السنوات الأخيرة، فيما يلي آراء الأشخاص الذين جربوها:
لاريسا: قررتُ الاستعانة بدروس تعليمية عبر الإنترنت وزراعة فطر المحار بنفسي، وهو فطر أعشقه. اشتريتُ فطرًا فطريًا وهيّأتُ له مكانًا على حافة النافذة. استغرقت العملية شهرًا ولم تنتج سوى عدد قليل من الفطر. لذا، تخلّيتُ عن الفكرة.
أوليغ: منذ ثلاث سنوات، أزرع فطر البورسيني لنفسي ولبيعه في قبو منزلي. يتطلب الأمر صيانة دورية وتعقيمًا للغرفة نفسها لتجنب العفن، لكن النتائج تستحق العناء. لا أستطيع فقط إعداد أطباقي المفضلة على مدار العام، بل لديّ أيضًا مصدر دخل ثابت. زبائني أصدقائي، والمنتج مطلوب بشدة، وأخطط لتوسيع نطاق عملي.
ماشا: أنا وزوجي نملك مزرعة صغيرة لفطر المحار. نزرعه في أكياس خاصة مع قشور بذوره، معلقة في سقف منزلنا القديم. لا توجد أي مشاكل معه، المهم هو الحفاظ على مناخ محلي مناسب في الغرفة وحصاد الفطر في الوقت المحدد. خلال حصادي الأول، كنت أعاني من حساسية تجاه مسحوق الأبواغ، لكنها اختفت وواصلنا زراعة فطر المحار. طعم فطر المحار المزروع منزليًا أفضل بكثير من ذاك الذي يُباع في المتاجر.
إذا كنت تبحث عن دخل إضافي أو بدء مشروعك الخاص، يمكنك تجربة زراعة الفطر، فهي غير مكلفة وتُنتج ثمارها الأولى خلال شهر واحد. تذكر أنه ليست كل الأنواع سهلة الزراعة في المنزل، لذا اختر الأنواع ذات تقنيات الزراعة المجربة.
إجابات على الأسئلة الشائعة
قد تكون مهتمًا بـ:
ما هي فوائد وأضرار الفطر المحاري للإنسان (+27 صورة)؟
ماذا تفعل إذا أصبح الفطر المملح متعفنًا (+11 صورة)؟
ما هي أنواع الفطر الأنبوبي ووصفها (+39 صورة)
متى وأين يمكنك البدء في قطف فطر العسل في منطقة موسكو في عام 2021؟