أفضل أصناف عنب مسقط: الوصف والصور

بين أصناف العنب، يحتل عنب المسقط مكانة خاصة، فهو أرستقراطي عالم صناعة النبيذ. على الأرجح، كان أحد هذه الأنواع هو "سلف" جميع أنواع العنب المُستأنس. رائحته المسكية المميزة ونكهته العميقة تجعل عنب المسقط يحظى بتبجيل خاص من قِبل المُربين. طُوّرت الآن أصناف ذات مناعة عالية، ولكن لا تزال هناك أيضًا أصناف نخبوية أقدم وأكثر تقلبًا. لكلٍّ منهما خصائصه الخاصة، والتي يُمكن معرفتها من خلال الأوصاف والصور.

مميزات عنب مسقط

بدأ عنب المسقط رحلته في الأراضي الخصبة بسوريا ومصر وروما واليونان منذ آلاف السنين. تعود أولى الروايات المكتوبة إلى القرنين الثامن والسادس قبل الميلاد، حيث ذكر هوميروس وهسيود نبيذًا بنكهة العسل. في ذلك الوقت، لم تكن طريقة إنتاج الكحول معروفة، وكانت قوة النبيذ تعتمد على نسبة السكر في العنب نفسه. لذلك، كان عنب المسقط ذو الحلاوة الاستثنائية محل تقدير خاص. حتى بالنسبة لهذا العنب، كانت تُلفّ الكروم وتُقطف الأوراق، ثم تُجفف الثمار تحت أشعة الشمس لتبخير الرطوبة الزائدة.

منذ عام ١٨٢٨، زُرع عنب المسقط في شبه جزيرة القرم. ثم انتشر لاحقًا إلى الضواحي الجنوبية للإمبراطورية الروسية. في ذلك الوقت، كان يُزرع في مقاطعتي ستافروبول وكراسنودار في الاتحاد الروسي، وأوكرانيا، وتركمانستان، ومولدوفا، وداغستان. إلا أن أكبر مزارعه تقع في البرتغال، وإسبانيا، وإيطاليا، وفرنسا.

تتميز أصناف عنب مسقط بغناها بالمبيدات النباتية، التي تُحسّن التوازن البكتيري الطبيعي في الأمعاء. ثماره كبيرة، ممتلئة، وبها عدد قليل من البذور (2-3)، وقشرته شفافة ورقيقة. يعود الطعم والرائحة المسكية للعنب إلى مركبات تيرنوبويدية موجودة في القشرة واللب المجاور.

أفضل أصناف العنب المسقط

كان عنب المسقط يُزرع سابقًا في المناطق الدافئة فقط نظرًا لحساسيته للبرد والأمراض الفطرية. أما الآن، فتتوفر هجائن تتكيف مع مختلف المناخات، بما في ذلك أصناف مناسبة للمناخات المعتدلة. وقد طور المربون ثمارًا غنية بالسكر، ومناعة أقوى، وإنتاجية أعلى، مما يتيح لك اختيار الصنف الذي يناسب احتياجاتك.

لون القرنفل

طُوِّر عنب المسقط الوردي قبل ٢٠٠ عام. براعمه حمراء، لكنها تتحول إلى اللون الأصفر عند الحصاد. أوراقه كبيرة ومستديرة. عناقيده أسطوانية الشكل، يتراوح وزنها بين ١٢٠ و٢٠٠ غرام. أزهاره ثنائية الجنس.

ينضج مسك الوردي في غضون أربعة أشهر ونصف. ومع تراكم العصارة، يتحول لون الثمار من أرجواني فاتح مع زهرة بيضاء خفيفة إلى أرجواني غامق، يكاد يكون أسود. شكلها مستدير وكبير. نسبة السكر فيها تتراوح بين ٢٥ و٣٥٪. تنمو الكروم بمعدل متوسط ​​ولا تتطلب تقليمًا منتظمًا.

هذا الصنف سهل العناية بتركيبة التربة، ويتحمل درجات حرارة شتوية تصل إلى -25 درجة مئوية. يتطلب نضجه جوًا دافئًا وجافًا، ويجب أن يقتصر الري على 4-5 مرات يوميًا، مما يعني أن هطول الأمطار كافٍ عادةً. مع ذلك، إذا كان موسم الصيف غزير الأمطار، فقد يتعفن العنب.

مناعة المسك الوردي ضعيفة جدًا، فهو عرضة للإصابة بالأويديوم، والفيلوكسيرا، والعفن، وسوس العنكبوت، ولفائف الأوراق، والفيلوكسيرا.

صيف

وهي شجيرة سريعة النمو ذات براعم قوية وعناقيد كبيرة مستطيلة يمكن أن يصل وزنها إلى 700 جرام.

ثمارها خضراء فاتحة مع مسحة كهرمانية وزهرة بيضاء (يعتمد سطوع اللون على كمية الضوء التي تتلقاها الكروم). شكلها بيضاوي ممدود، وطرفها مدبب قليلاً. قد يصل محتوى السكر فيها إلى ٢٠٪.

يتفوق هذا الصنف في وسط روسيا. يتحمل درجات حرارة تصل إلى -27 درجة مئوية (عند تغطيته)، والتغيرات المناخية المفاجئة، وينضج بسرعة، وله إنتاجية عالية جدًا، ومقاوم للفطريات والعفن. تشمل الأمراض التي يُصاب بها داء الكلوروز والقرحة البكتيرية، وقد يتضرر أحيانًا بسبب البياض الدقيقي أو الفيلوكسيرا.

أحمر للغاية

يتميز صنف "سوبركراسني" (سوبر ريد) المولدوفي بمزيج فريد من الصفات. إنه عنب مبكر جدًا، متوسط ​​الغلة، ينضج خلال 3-3.5 أشهر، مما يسمح بحصاده مبكرًا في يوليو. كما أنه مقاوم للصقيع، ويتميز بمواصفات تجارية ممتازة.

• يتعامل مع النقل بهدوء؛
• يمكن تخزينها دون أن تفقد طعمها لمدة تصل إلى 12 أسبوعًا؛
• لا يزيد محتوى السكر عن 20٪، لذلك فإن التوت لا يجذب الدبابير، ولا ينضج أكثر من اللازم، ولا يتعفن لفترة طويلة.

كما يوحي الاسم، يتميز هذا العنب بلونه الأحمر، لكنه يكتسب تدريجيًا لونًا بنفسجيًا. وهو كبير ومستدير، ويشكل عناقيد أسطوانية يصل وزنها إلى 400 غرام. كما أن براعمه حمراء، وأوراقه خضراء زاهية، تغطي الكروم بكثافة. يجعل محتوى السكر المنخفض نسبيًا هذا العنب مثاليًا لصنع نبيذ المائدة.

العنب الأحمر الفائق محصن تمامًا ضد العفن الرمادي، مع أن خطر العفن الفطري والبياض الدقيقي ضئيل. المناعة القوية والنضج السريع يحميان الثمار من معظم الفطريات والأمراض.

نوفوشاختينسكي

مسقط صنفٌ مبكر النضج (يبدأ الحصاد في الأيام العشرة الأولى من أغسطس) وعالي الغلة. أزهاره ذاتية التلقيح، حيث تنضج جميع المبايض تقريبًا، ويمكن أن يصل وزن العنقود الواحد إلى 600 غرام. ثماره كبيرة، بنفسجية اللون مع مسحة حمراء وزهرة بيضاء باهتة، وتحتوي على من 1 إلى 3 بذور، وقشرتها رقيقة. تصل نسبة السكر فيها إلى 30%.

يتميز عنب نوفوشاختينسكي بمقاومته للصقيع، وسهولة نقله، وعمره الافتراضي الطويل، ومقاومته المعتدلة للعفن الفطري والأويديوم، مع أن هذه الأمراض تصيب عادةً الأوراق أكثر من الثمار. ومن السمات المميزة لهذا الصنف قدرته على التكيف مع تقلبات الطقس، إذ يتحمل بسهولة فصول الصيف الممطرة.

الروسية

يشير إلى مسكات ناضجة مبكرًاينضج خلال 3-3.5 أشهر، لذا يبدأ الحصاد في يوليو. ميزته الرئيسية هي مناعته القوية التي تحمي الثمار من جميع الأمراض.

ثمارها كبيرة، مستديرة، بيضاء اللون، وتتراوح ألوانها بين الأحمر البرتقالي والوردي أو الأرجواني، حسب مرحلة النضج. تُشكل عناقيد مخروطية كبيرة يصل وزنها إلى 600 غرام، مما يسمح بإنتاجية عالية تتراوح بين 20 و25 كيلوغرامًا للشجيرة الواحدة.

ليفاديا

يُعد صنف ليفاديا خيارًا مثاليًا لبدء زراعة العنب. إنه صنف محب للحرارة، مثل معظم أنواع عنب مسقط، ولكنه يتحمل درجات حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية. كما أنه مقاوم للجفاف. يحميه جهازه المناعي القوي من العدوى والفطريات التي تصيب الكروم الأخرى. وبفضل قشرته السميكة، لا تستطيع الدبابير قضم ثماره.

شجيراتها ليست طويلة، ولا تحتاج إلى تقليم، وأوراقها قليلة، وأزهارها ثنائية الجنس ولا تحتاج إلى تلقيح إضافي. يُفضل عنب ليفاديا التربة الطميية أو الرملية، ولكنه ينمو أيضًا في أنواع أخرى من التربة.

يبلغ الحد الأقصى لمحتوى السكر 19% فقط، ولكنه قد يكون أقل إذا لم تحصل التوت على ما يكفي من ضوء الشمس في الصيف.

عنب ليفاديا غزير الإنتاج: يزن العنقود الواحد ما بين 500 و800 غرام، وله شكل مخروطي ممدود. ثمار العنب صغيرة، بيضاوية، ولونها أخضر فاتح، مع مسحة كهرمانية وزهرة بيضاء رقيقة.

دونسكوي

يتميز هذا الصنف بمزايا وعيوب عديدة، منها نسبة سكر 30% وغلة عالية. دونسكوي ينمو جيدًا في أي تربة، ومقاوم للصقيع - يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -30 درجة مئوية.

مع ذلك، ورغم كثرة المبايض، لا ينضج سوى 50% منها، والثمار صغيرة جدًا. لزيادة حجمها، يجب تخفيف العناقيد. لون العنب أرجواني داكن مع أزهار بيضاء فاتحة، وهو دائري الشكل. يتمتع العنب بمقاومة متوسطة، وتُشكل فطريات الفيلوكسرا التهديد الأكبر لصنف دونسكوي.

بليفين

ينضج صنف بليفين البلغاري في غضون أربعة أشهر. غلته أعلى من غلة العنب السابق، حيث تصل إلى 80-85%، ويمكن أن يصل وزن العنقود الواحد إلى 600 غرام. ثماره كبيرة، بيضاوية الشكل، بلون العنبر مع مسحة خضراء، وتحتوي على نسبة سكر تبلغ 20%.

يُعدّ صنف بليفين مفيدًا لروسيا بفضل مقاومته للصقيع، إذ يتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -25 درجة مئوية. علاوة على ذلك، يتمتع هذا الصنف بمناعة جيدة، وهو شبه محصن ضد الأمراض الفطرية.

بلو

طُوِّر صنف "بلو" في سويسرا. يتحمل العنب الناتج درجات حرارة تصل إلى -30 درجة مئوية، وينضج في غضون 3.5-4 أشهر. يتميز بمقاومة جيدة للأمراض والفطريات، ولكن يُنصح بالرش الوقائي بالمبيدات النباتية قبل عقد الثمار.

العناقيد صغيرة، لا يتجاوز وزنها 300 غرام. ثمارها مستديرة، متوسطة الحجم، بنفسجية اللون. محصول العنب وفير، لكن التقليم ضروري لتحسين الجودة. لا يُهمّ تكوين التربة وأشعة الشمس نبات البلاو، ولكنه يتطلب تسميدًا وريًا وفيرًا.

العيب الرئيسي لهذا الصنف هو قشرته الرقيقة، مما يجعل ثماره هدفًا سهلًا للدبابير. لحماية الثمار، يجب تغطية الشجيرات بشبكة دقيقة، ووضع مصائد للحشرات بالقرب منها.

أبيض

هذا من أعرق وأقدم أصناف المسقط. يتطلب تربة طينية جيدة التصريف. المنحدر الصخري المفتوح المواجه للجنوب مثالي له. يفضل الأسمدة البوتاسية.

يتميز هذا الصنف من العنب الأبيض بنضج مبكر وغلة متوسطة. يُحصد في العشرة أيام الأخيرة من سبتمبر، عندما يصل محتوى السكر إلى ذروته. في المتوسط، يُفترض أن يُشكل 30% من وزن الثمرة.

يمكن أن يصل وزن العنقود الواحد إلى ٤٥٠ غرامًا، ولكنه يتراوح عادةً بين ١١٠ و١٢٠ غرامًا. يستغرق النضج من ٤ إلى ٥ أشهر. تنمو الكروم بسرعة، لذا يلزم تقليمها.

مسقط أبيض من الصعب العناية بها، وهي محبة للحرارة للغاية، وغير قادرة على البقاء حتى في حالة الجفاف قصير الأمد، أو الإصابة بالآفات، أو الفطريات.

بوفيه

ينضج صنف "مسكات فورشتني" في أربعة أشهر، ويتميز بغلة ممتازة، حيث يصل وزن العنقود الواحد إلى 800 غرام. ثماره أرجوانية داكنة، كبيرة، بيضاوية، ولونها أزرق مخضر. يتميز هذا الصنف بفترة صلاحية طويلة، ويتحمل النقل جيدًا، ويتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -23 درجة مئوية.

عنب فورشتني مقاومٌ للفطريات بشكلٍ متوسط. لحماية المحصول، يُنصح برشّتين: واحدة قبل الإزهار وأخرى بعده. لا يُشكّل العفن الرمادي والدبابير مشكلةً لهذا الصنف من المسقط.

طال انتظاره

هذا الصنف المبكر النضج ينضج في غضون ثلاثة أشهر ونصف. العناقيد كبيرة، مخروطية الشكل، وقد يصل وزنها إلى ١٥٠٠ غرام. ثمار العنب مستطيلة، بيضاوية، ولونها أخضر فاتح مع مسحة كهرمانية؛ أما غير الناضجة، فتكون بيضاء. ومن مميزاتها أن بعض الثمار خالية من البذور، بينما تكون أخرى خالية منها. أزهارها ثنائية الجنس وتلقح ذاتيًا.

طال انتظاره إنه مقاوم للصقيع، ولكن للحفاظ على الكرمة، يجب تغطيته لفصل الشتاء. يتميز بمقاومته العالية للفطريات والأمراض، ويُنصح برشه بمبيدات نباتية قبل الإزهار.

هذا الصنف جيد التخزين، وهو مثالي للتكاثر بالعقل. اختر مكانًا مشمسًا للزراعة، وأضف سمادًا عضويًا إلى الحفرة.

أمور

عنب آمور صنفٌ قديم من فصيلة المسقط، آسيوي الأصل. تُحكى الأسطورة أنه اكتُشف قرب نهر آمور، ومن هنا جاءت تسمية التوت. ومن السمات المميزة لهذا الصنف سرعة نمو البراعم.

بخلاف ذلك، يتميز هذا الصنف من المسقط بأنه سهل العناية، وينمو بسرعة، وينتج غلة وفيرة. ميزته الرئيسية هي مقاومته الفريدة للصقيع، إذ يتحمل درجات حرارة تصل إلى -40 درجة مئوية.

يزهر عنب آمور في مايو، ويُحصد في سبتمبر. بحلول هذا الوقت، يتحول لون اللحاء والأوراق إلى الأحمر، ويتحول لون الثمار من البرتقالي المحمر إلى الأرجواني الداكن مع زهرة زرقاء. يمكن أن يزن العنقود الواحد ما بين 250 و300 غرام.

نقطة ضعف العنب هي ضعف مقاومته للأمراض، لذلك يجب رشه بانتظام بعوامل مضادة للفطريات والسرطان والعفن الرمادي.

هامبورغ

طُوِّر صنف عنب هامبورغ في إنجلترا، وهو عنبٌ متوسط ​​النضج، إذ يستغرق حوالي خمسة أشهر حتى ينضج. يبدأ الحصاد في الأيام العشرة الثانية من شهر سبتمبر. نظريًا، يُمكن لعنب مسقط أن يُنتج كميات كبيرة من الثمار، ولكن في بعض الأحيان يكون المحصول أقل بكثير من المتوقع.

إنها تتطلب ظروفًا مناخية، وتحتاج إلى الدفء والشمس، ولا تتحمل الصقيع جيدًا، لذلك يجب تغطية الشجيرات بإحكام خلال الشتاء.

المناعة ضعيفة، والعنب غالبا ما يعاني من العفن الرمادي، والأويديوم، والفطريات، والفيلوكسرا.

يُعرف هذا الصنف أيضًا باسم "مسكات أسود"، لأن ثماره ذات لون أرجواني داكن غني، يكاد يكون أسود. تحتوي على بذرتين أو ثلاث بذور. العناقيد مخروطية الشكل، فضفاضة، وصغيرة، تزن حوالي 260 غرامًا. أما العنب نفسه، فهو كبير، مستدير، وله قشرة صلبة.

من بين نقاط قوة مسقط هامبورغ إمكانية النقل الممتازة والقدرة على التخزين لمدة 3 أشهر تقريبًا.

النبيل

نوبل مثال جيد على صنف هجين قوي، يُنتج غلة عالية، بمتوسط ​​وزن العنقود الواحد 600 غرام. ثمار العنب مخروطية الشكل وفضفاضة، وثمارها كبيرة جدًا (بطول 3-4 سم)، خضراء فاتحة، صفراء عند تعرضها للضوء، وشفافة. يستغرق نضجها من 3.5 إلى 4 أشهر.

مقاومته للصقيع متوسطة، ويمكنه تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -٢٣ درجة مئوية، ولكن يُفضل تغطية الشجيرات لفصل الشتاء. مناعته متوسطة؛ ويُنصح برشّه عدة مرات خلال الموسم.

ومن بين المزايا التي لا شك فيها لمزارعي العنب هي قدرة الصنف على البقاء على قيد الحياة أثناء النقل لمسافات طويلة، فضلاً عن عدم اكتراثه بالدبابير.

موسكو

هذا العنب المبكرفترة نضجه أقل بقليل من أربعة أشهر. يتميز بمقاومته العالية للصقيع، حيث يتحمل درجات حرارة تصل إلى -30 درجة مئوية. "موسكوفسكي" هو في الأساس هجين من صنف "آمور"، مُهجّن في روسيا ويُزرع بنجاح في حدائق مزارعي العنب الهواة.

تنمو الشجيرة بسرعة، بأوراق قليلة، وعناقيد صغيرة متنوعة الأشكال، وثمار خضراء فاتحة اللون تحتوي على 4-5 بذور. نكهتها حلوة مع قليل من اللاذعة، ونسبة سكر تتراوح بين 17 و17.5%. يبلغ متوسط ​​وزن كل عنقود 250 غرامًا، وقد يصل إلى 470 غرامًا.

جهاز المناعة في النبات ليس قويًا بما يكفي لحمايته، لذا يجب رشّه. يتطلب عنب موسكو تربةً حمضيةً فضفاضةً، ويُفضل زراعته في مكان مشمسٍ مواجهٍ للجنوب.

المراجعات

فاليريا

لستُ مُحترفًا في زراعة العنب، لكنني انجذبتُ إلى صنف هامبورغ. يتميز بنكهة رائعة: حلو وعصير للغاية. لكنني واجهتُ صعوبة في العناية به: تغطيته في الخريف، وفحصه في الشتاء (أعيش في منطقة روستوف)، ورشّه في الربيع، وحمايته من الدبابير في الصيف. لستُ متأكدًا من أنه يستحق كل هذا العناء. مع ذلك، فإن النبيذ المنزلي كثيف وغني اللون، يُشبه الخمور. مع ذلك، فإن عصائره حلوة جدًا؛ لذا خلطتها بعصير التفاح المُتأخر النضج وأعطيتها للأطفال بهذه الطريقة.

مكسيم

صنفي المفضل هو مسقط بينك. إنه لذيذ، حلو المذاق، وسهل العناية. السر يكمن في تجنب زراعته في التربة الطينية ورشّه بانتظام. كما أُوفر له تلقيحًا إضافيًا. أثناء الإزهار، أستخدم فرشاة لجمع حبوب اللقاح في وعاء، وأخلطها، ثم أضعها مرة أخرى على الأزهار. هذا الصنف يدعم بسهولة عددًا كبيرًا من المبايض. أنصح بالري بالتنقيط لمنع التعفن.

تتنوع أصناف عنب مسقط بشكل كبير في خصائصها، لكنها تشترك جميعها في نكهة حلوة مميزة ورائحة مسكية. تتميز الأصناف القديمة بضعف جهاز المناعة ومقاومة أقل للصقيع، لكنها لا تزال تُزرع في أوروبا لإنتاج نبيذ شهي. أما الأصناف الشابة والقوية فتلبي احتياجات مزارعي العنب في وسط روسيا تمامًا؛ ويمكن استخدامها أيضًا لصنع مشروبات ومربى ممتازة، أو حتى تناولها طازجة.