أصناف العنب غير المكتشفة مع الصور والأوصاف

العنب محصول جنوبي، ولا يُناسب زراعته في المناطق ذات المناخ القاسي. بفضل التربية الانتقائية والعمل الدؤوب للبستانيين، تم تطوير أصناف مقاومة للصقيع. في نهاية القرن الماضي، اقتصرت تشكيلة العنب بشكل رئيسي على أصناف صناعية مناسبة لصناعة النبيذ. لكن هذا الوضع يتغير مع ظهور عنب المائدة المقاوم للصقيع، والذي يتميز بثماره الطرية والعصيرة ونكهته الممتازة. خاضع للممارسات الزراعية يتم الحصول على غلة عالية حتى في المناطق الشمالية الغربية وسيبيريا والأورال.

مفهوم مقاومة الصقيع للمحصول

تُسمى قدرة النبات على تحمل درجات حرارة تحت الصفر الحرجة بمقاومة الصقيع. يجب تمييز هذه الخاصية عن صلابة الشتاء، وهي قدرة صنف معين على مقاومة مجموعة من العوامل المعاكسة التي تحدث خلال فصل الشتاء. ويشمل ذلك مقاومة درجات الحرارة تحت الصفر.

هشاشة الثقافة البراعم هي أول من يتجمد عند انخفاض درجات الحرارة بشكل حاد. ثم يتضرر لحاء وخشب البراعم. يحدد وصف النوع درجة مقاومة الصقيع، بناءً على مراقبة واختبارات مكثفة. ومع ذلك، عند زراعته في قطعة أرض، قد يتضح أن القيمة المذكورة لا تتوافق مع النتائج الفعلية، وهذا ما يجب مراعاته.

تتراوح درجة الحرارة الحرجة الدنيا المطلقة للعنب بين -٢٣ و-٢٤ درجة مئوية (مقاومة عالية للصقيع). عند انخفاض كبير، يتجمد ما بين ٥٠ و٨٠٪ من البراعم؛ ومع العناية المناسبة، تبقى الشجيرة سليمة دون أي ضرر للقشرة أو الخشب.

مزايا أصناف العنب المقاومة للصقيع

تُزرع أنواع هذه المجموعة في مناطق روسيا ذات المناخ القاسي. ميزتها الرئيسية هي توسيع مساحة زراعة المحصول.

وتشمل المزايا الأخرى ما يلي:

• القدرة على الاستغناء عن المأوى في الشتاء؛
• غلة عالية؛
• تواضع؛
• تسمح كثافة التوت والعناقيد بنقل المنتجات لمسافات طويلة.

الأصناف هي في الغالب أصناف تقنية، ومناسبة لإنتاج النبيذ.

أصناف مقاومة للصقيع

تختلف درجة تحمل درجات الحرارة المتجمدة باختلاف أصناف العنب. فالنباتات التي تتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -٢٧ درجة مئوية تحتاج إلى حماية، بينما لا تحتاج الأنواع الأكثر تحملاً إلى مأوى.

ألفا

يتميز هذا العنب بأنه قوي ومتواضع، وقد استُقدم إلى الاتحاد السوفيتي من الولايات المتحدة الأمريكية، وصُنِّف في منطقة بريمورسكي كراي. وقد تكيف جيدًا مع الشرق الأقصى، ويزرعه مزارعو العنب في جنوب سيبيريا، وجبال الأورال، ووسط البلاد.

الكروم قوية ومُنظَّمة لضمان إنتاجية عالية. العنب كبير، بوزن متوسط ​​يبلغ 120 غرامًا. الثمار صغيرة، سوداء اللون، مع مسحة حمراء على أحد جانبيها. نكهتها معتدلة، مع لمسة من الفراولة. تُستخدم في صناعة النبيذ والمشروبات الكحولية.

تُستخدم الشجيرات لتأطير العرائش (مُدرّجة بشكل كبير). تنضج الثمار في غضون ١٤٠-١٤٥ يومًا. لا تتساقط من الشجيرات ولا تتشقق.

واحد أو اختراق أمور

يظهر في الكتالوجات بأسماء مختلفة - أودين، بوتابينكو-٧. طُوّر على يد أ. آي. بوتابينكو، وهو مُربٍّ مشهور يعمل على تطوير أصناف عنب مقاومة للصقيع.

شجيرة قوية، براعمها الصغيرة خضراء، ثم مع نضجها، يتغير لونها إلى الأحمر والبني. يزن العنب 3-4 غرامات، لونه وردي أو بنفسجي، وله طعم لذيذ. نسبة السكر فيه 23% (مرتفعة).

يتحمل درجات حرارة تصل إلى -٤٠ درجة مئوية. يتطلب ريًا وفيرًا؛ وينخفض ​​إنتاجه بشكل حاد خلال الجفاف. في المتوسط، يُحصد من ٩ إلى ١٠ كجم لكل شجيرة.

كريستال

يُعوّض المذاق الممتاز ومقاومته للصقيع عن المظهر غير المرغوب فيه للعناقيد على الكرمة. ينضج الثمار مبكرًا، ويبدأ حصادها في منتصف أغسطس. ثمارها صغيرة الحجم والوزن عصيري، حلو المذاق. لونه: أخضر مائل للبياض، كهرماني اللون تحت أشعة الشمس.

الحبوب سائبة، 180-200 جرام.

شجيرات متوسطة الحجم بأوراق صغيرة وناعمة. يتميز هذا الصنف بنمو سريع للبراعم ودرجات متفاوتة من تشريح الأوراق.

تُزرع في القوقاز ووسط روسيا (بدون غطاء). أما في منطقتي سيبيريا والأورال، فتُزرع فقط في ظل غطاء شتوي.

لغز شاروف

الزوج الأم لهذا النوع هو تقاطع بين هجين من الشرق الأقصى والأصناف الأوروبية Tukai و Magarach.

يُنتج مجموعات مجنحة فضفاضة يتراوح وزنها بين 400 إلى 600 جرام. التوت المستدير إنها غنية بالعصير وتحتوي على نسبة سكر تبلغ ٢١٪. يُقدّرها مزارعو العنب لحلاوتها ورائحتها (نكهات التوت والفراولة).

ثمارها تزن ٢-٣ غرامات، لونها أزرق، وزهورها غنية. يحتوي اللب على بذرتين صغيرتين.

تنتج الشجيرات الناضجة ما بين 10 و12 كجم من الثمار. في معظم مناطق روسيا، تُزرع هذه الشجيرات دون غطاء. الصقيع الذي يصل إلى -34 درجة مئوية غير ضار. ثمارها صالحة للتخزين (لمدة تتراوح بين شهرين ونصف وثلاثة أشهر) دون أن تفقد نكهتها.

سكوين 675 أو موسكو المقاوم

لا يُستخدم في الزراعة التجارية، ولكنه شائع بين مزارعي العنب الهواة. طُوّر في منطقة موسكو (ومن هنا جاء اسمه) على يد المُربّي ك. ب. سكوين.

يُستخدم في صناعة النبيذ، ويحتوي على نسبة سكر تتراوح بين ٢١ و٢٢٪. سهل الزراعة، ولا يحتاج إلى غطاء شتوي كبير في المناخات المعتدلة. ينضج ثماره في أواخر أغسطس.

العناقيد رخوة، تزن من 80 إلى 100 غرام، وثمارها صغيرة بلون كهرماني جميل. يتميز العنب بنكهة مميزة - نكهة مميزة من المسقط مع لمحات من الأناناس. لزيادة المحصول، تُخفَّف البراعم. ينتشر هذا العنب في ولاية مينيسوتا الأمريكية، حيث يُزرع لإنتاج النبيذ.

مسقط أبيض (شاتيلوفا)

هجين قوي سُمي على اسم مُصنِّعه، ف. إ. شاتيلوف (أورينبورغ). يتميز بإنتاجية جيدة (10-12 كجم) وسهولة زراعته.

ينضج في منتصف أغسطس (في المنطقة المعتدلة)، ويتراكم فيه كمية كبيرة من السكر. يتراوح حجم العنب بين 5 و6 غرامات، ولونه أبيض بلمسة كهرمانية مميزة. العنقود مخروطي الشكل، ضخم، ويصل وزنه إلى 1.5 كجم.

مقاوم لأهم أمراض النبات، ويتحمل فترات البرد الطويلة، ويتحمل الصقيع حتى -٢٧ درجة مئوية. مميزاته: نمو قوي، أوراق كبيرة.

أتامان

يُزرع هذا العنب المقاوم للصقيع (-24 درجة مئوية) بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية. ويعود ذلك إلى تأخر موسم الحصاد (145-150 يومًا) وطول موسم الصيف.

هذا النبات قوي، حيث يُثمر أكثر من 50% من براعمه. يتميز بغلته العالية ونكهته الممتازة. تكوين العناقيد ضروري، وإلا فهناك خطر نقص النضج وانخفاض إنتاجية التوت.

يتراوح وزن العنب بين 15 و18 غرامًا، لونه أحمر داكن مع لون بنفسجي زاهٍ. يبلغ متوسط ​​وزن العناقيد 800 غرام، ويتراوح وزن الحبة الواحدة بين 1.8 و2 كجم. تتراوح حموضته بين 7 و8%، ونسبة السكر فيه بين 20%. ينتمي هذا العنب إلى فصيلة عنب المائدة. الطعم لطيف.

إيليا

يبدأ حصاد التوت بعد ١١٠ أيام، مما يجعله صنفًا مبكر النضج. ظهر مؤخرًا في المشاتل؛ الزوجان الأم هما فوسكوفي (فوسكوفي) وكيشميش لوشيستي (كيسمش لايتنينج).

سيُسعدك بعناقيده الكبيرة والمنفصلة (600-1000 غرام). يصل وزن ثماره العصير ولذيذ المذاق إلى 14-20 غرامًا. نسبة السكر فيه 22%، وحموضته منخفضة، حوالي 6 غرامات/لتر.

تشكيلة ممتازة للحلوياتيتمتع بتسويق جيد. لزيادة نسبة السكر، يُبقي مزارعو العنب الثمار على البراعم لمدة 8-10 أيام بعد نضجها الكامل.

الكرز

يتميز هذا الصنف بمقاومته للأمراض، ويُثمر في الظروف الجوية السيئة. طوّره إي. جي. بافلوفسكي، وهو هجين يُزرع بنجاح في مناطق روسيا ذات المناخات المتنوعة.

شجيرات متوسطة الارتفاع تُنتج عناقيد تزن ما بين 400 و500 غرام. العنب بيضاوي الشكل، ولونه عنابي داكن. يذوب اللب في الفم، بنكهة لطيفة خفيفة من مسك الروم. القشرة كثيفة، بالكاد تُلاحظ عند تناولها.

يُشاد بهذا الصنف لمقاومته لدرجات الحرارة تحت الصفر (-٢٥ درجة مئوية) وحلاوة ثماره (١٨٪ سكر). يُحصد في أوائل أغسطس (جنوبًا)، وأواخر الصيف في المنطقة المعتدلة.

في ذكرى سمولنيكوف

هجين جديد يتميز بعناقيد جميلة وضخمة على الكرمة. هذا العنب اللذيذ، الحلو، من منتصف الموسم، يبقى طازجًا لفترة طويلة بعد الحصاد، وهو مناسب للنقل لمسافات طويلة.

صنف عنب مائدة، يزن العناقيد من 800 إلى 17000 غرام، ووزن الثمار من 15 إلى 16 غرامًا. يتميز العنب بشكله الحلمي الفريد. يتراوح لونه بين الأخضر والأبيض والوردي.

تنضج البراعم جيدًا، لكنها عرضة للحمل الزائد. التقليم ضروري، وإلا ستُسبب خسائر في المحصول. يتحمل الصقيع حتى -٢٤ درجة مئوية، وينضج في المناطق ذات الصيف القصير والشتاء القارس، ولكنه يتطلب مأوىً إلزاميًا. في المناخات المعتدلة، يزرع بعض المزارعين العنب دون حماية شتوية.

سيترون ماغاراش

يُسوّق له كصنف يتمتع بمقاومة عالية للصقيع (-25 درجة مئوية)، ولكنه يُنصح به في المناطق الجنوبية. يبلغ وزن حبات الثمار من 5 إلى 6 غرامات، وهي حلوة المذاق، مع لمسة خفيفة من الحمضيات وجوزة الطيب.

يُستخدم العنب بشكل رئيسي في إنتاج نبيذ المسقط، ونبيذ الحلويات، والشمبانيا. كما يُنتج الهواة النبيذ والعصائر محلية الصنع. يبدأ الحصاد بعد 130-140 يومًا.

إنه مقاوم للأمراض، ويقاوم بنجاح حشرات المن المجنحة. يلزم اتخاذ إجراءات وقائية: تُقلم البراعم لفصل الشتاء وتُغطى بالطرق التقليدية.

جوليان

موطن هذا الصنف الأصلي هو منطقة روستوف، ويُزرع في جنوب روسيا. يُسوّق على أنه مقاوم لدرجات الحرارة تحت الصفر، إلا أن زراعته في المناطق الوسطى والشمالية نادرة.

مبكر جدًا (95-100 يوم)، ثماره لذيذة، على شكل أصابع. لونه وردي مع لمحات صفراء، ويزن من 18 إلى 20 غرامًا. العناقيد ضخمة، يتراوح وزنها بين 800 و1000 غرام (في المتوسط). مع العناية المناسبة والتوزيع المناسب، يمكن أن يصل وزن العناقيد إلى 2 كيلوغرام.

تشتهر جوليانا بنكهتها الممتازة - نكهة حلوة زاهية، مع نكهات مميزة من مسقط. كما أن طريقة عرضها الممتازة، وسهولة نقلها، ومدة صلاحيتها تجعلها عنبًا مناسبًا للزراعة التجارية.

جلاهاد

صنف واعد أثبت نجاحه في المناخات المعتدلة. في مناخي الأورال وسيبيريا، يُنصح بزراعته فقط في مناطق جيدة الإضاءة، في البيوت الزجاجية.

يُنتج ثمارًا ممتازة، ويتحمل درجات حرارة تصل إلى -٢٥ درجة مئوية. كما أنه مقاوم للأمراض، ولا يتشقق ثماره. كما أن العناقيد والعنب والسيقان لا تفسد أثناء النقل.

يُحصد العنب في عناقيد تزن ما بين 600 و1100 غرام. ثماره مستطيلة، صفراء، ومتلألئة. حلوة المذاق، دون أن تكون مُسكرة، وتحتوي على نسبة سكر تتراوح بين 19 و21%. يُقدّر هذا النوع لإنتاجيته (حيث تنضج 70-80% من الكروم) وسهولة زراعته.

التايغا

يُعزى انتشار هذا الصنف غير الانتقائي إلى نضجه المبكر وقدرته على تحمل درجات حرارة تصل إلى -30 درجة مئوية. يتميز ثماره بنكهة بسيطة، ويحتوي على ما يصل إلى 20% من السكر، وكمية كبيرة من البكتين.

العناقيد فضفاضة، تزن ما بين ٢٠٠ و٢٥٠ غرامًا. العنب المستدير أزرق داكن، يكاد يكون أسود في بعض المواضع. وهو مناسب لصنع النبيذ والحلويات والعصائر.

وصل صنف التايغا إلى الجزء الأوسط من الاتحاد الروسي من بريموري، حيث ينمو بريًا. وقد ترسخت جذور هذا الصنف المزروع في حدائق منطقة موسكو والشمال الغربي. وهو يتميز بغلته العالية وقلة تأثره بالأمراض.

الأزرق الشمالي

يقضي الشتاء على التعريشات (منطقة موسكو)، وفي سيبيريا وجبال الأورال ينصح بتغطيته.

ثمار صغيرة وحلوة تنضج في أواخر أغسطس. عناقيدها صغيرة وكثيفة. المزايا:

• إن درجات الحرارة الباردة التي تصل إلى 40 درجة مئوية تحت الصفر ليست مخيفة؛
• عائد مستقر؛
• طعم العنب اللطيف؛
• تنوع الاستخدام.

من المستحسن تشكيل الشجيرات عن طريق إزالة الباقات الزائدة من البراعم لضمان نضج الباقي بشكل أفضل.

موروميتس

كما هو الحال مع اسمه الأسطوري، يتميز هذا الصنف بقوة ملحوظة، إذ يتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -26 درجة مئوية. ومن بين عنب المائدة، هناك أصناف قليلة مقاومة للبرد، كما يتميز موروميتس بفترة نضجه المبكرة.

يُحصد بغلة وفيرة في منطقة موسكو وجبال الأورال. يشتهر بطعمه الغني وحلاوته (20% سكر). العناقيد عادية، مخروطية الشكل، متوسطة الكثافة، تزن 500-600 غرام. ثماره تزن 5-6 غرامات، لونها بنفسجي، مع إزهار خفيف.

يحصد البستانيون من كل شجيرة ما بين ١٠ و١٢ كجم، شريطة العناية الجيدة بها. وقد نالت ثمارها استحسانًا كبيرًا من المتذوقين.

عيوب:

• البازلاء ممكنة؛
• عرضة بشكل كبير لهجمات الدبابير؛
• الشقوق (تظهر أثناء هطول الأمطار الغزيرة).

المحصول مقاوم بشكل معتدل للعدوى.

لؤلؤة وردية

إنها تشتي على تعريشات دون غطاء في درجات حرارة تصل إلى -18 درجة مئوية؛ وهي تحتاج إلى غطاء، لكنها تستطيع تحمل الصقيع حتى -30 درجة مئوية بشكل جيد.

صنف عنب واعد، وإن لم يكن جذابًا بصريًا. ثماره لؤلؤية الشكل، لونها وردي أرجواني. عناقيده كثيفة ومخروطية الشكل، تزن ما بين 400 و500 غرام.

يتميز بطعم حلو (٢٤٪ سكر) ولذيذ. مميزاته: حصاد مبكر (أواخر الصيف)، سهل العناية، ومتعدد الاستخدامات. مناسب للعصائر وصناعة النبيذ، وطازج بشكل ممتاز. عيوبه: غير مناسب للنقل.

مسقط الروسي

هذا الصنف، المُطوَّر في روسيا، يتميز بعناقيد كثيفة مفصصة (300 غرام) وعنب مستدير ذي نكهة طيبة. يزداد إنتاجه بشكل ملحوظ مع الريّ المناسب.

الشجيرات متوسطة القوة، والأوراق مقطعة بقوة.

يُصبح الحصاد جاهزًا خلال ١١٥ يومًا (في المناطق الجنوبية). يتميز بمقاومة عالية لمعظم الأمراض. ثماره متعددة الاستخدامات، ويُنتج نبيذًا ممتازًا.

كيشميش نياجرا

تتساقط عناقيد كثيفة من الكرمة، ومن هنا جاء اسمها الشاعري "نياجرا". رُبِّيت هذه النبتة في الولايات المتحدة، وكانت أزواج الأبوين من سلالات هجينة أمريكية. تُجمع ثمار حلوة، وزن كل منها 4-5 غرامات، في عناقيد كثيفة وجميلة (600-800 غرام).

تصل الفرش الفردية إلى وزن 1 كجم.

تشتهر نياجرا بنكهتها ونضجها السريع (100 يوم) وعائدها الجيد، وهي صنف زبيب شائع في المناطق ذات المناخ القاسي.

كوكب المشتري الكشميش

يتحمل درجات حرارة شتوية تصل إلى -٢٧ درجة مئوية، وينضج مبكرًا، ويُحصد بعد ١١٥ يومًا. ينضج ما يصل إلى ٩٥٪ من الثمار على البراعم.

تتكون العناقيد من عنب كبير ذي قشرة كثيفة. لونه أزرق داكن، ولحمه منعش ولذيذ. حموضته منخفضة (٥ غ/لتر)، ونسبة السكر فيه ٢١٪. نكهة مسقط عطرية ملحوظة. تزداد هذه النكهات وضوحًا مع ترك العنب على الكروم لفترة.

كشميش فينوس

يُستخدم كمحصولٍ مُثمرٍ وفي تزيين الأقواس والشرفات. ينضج العنب مُبكرًا، ويستغرق حصاده ١١٥-١٢٠ يومًا.

براعمها متوسطة القوة وتتطلب التخفيف. لا حاجة للتغطية، ويمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى -30 درجة مئوية. يُنتج هذا الزبيب سهل النمو عناقيد متوسطة الحجم (400 غرام) من الثمار المستديرة ذات اللون الغامق. نكهته رقيقة ولذيذة، وخالية من البذور.

كيشميش سبارتان

يُسوّق الزبيب على أنه مقاوم للصقيع، إذ يتحمل درجات حرارة تصل إلى -34 درجة مئوية. لا يُنصح بتجربته، لأن درجات الحرارة المعلنة غالبًا ما تكون أقل من المعدلات الفعلية. ينمو الزبيب جيدًا في المناطق ذات الصيف القصير، وينضج بسرعة (115 يومًا)، ولكن يُنصح بتغطيته برفق لمنع التجمد.

حلو المذاق، خالي من البذور (تظهر أحيانًا بدايات صغيرة)، جذاب المظهر. يزن العنب 3-4 غرامات، أخضر اللون مع مسحة صفراء. مقاوم نسبيًا للعدوى.

لويز سوينسون

هجين طُوِّر عام ٢٠٠١ في الولايات المتحدة الأمريكية. سمّاه المُربّي إي. سوينسون تكريمًا لزوجته. مزايا هذا الصنف:

• التوت الحلو (20٪ سكر)؛
• رعاية سهلة؛
• القدرة على تحمل درجات الحرارة الباردة من 35 درجة مئوية تحت الصفر إلى 40 درجة مئوية؛
• عائد مستقر.

تنمو الكرمة باعتدال؛ نظرًا لتأخر تفتح البراعم، يتأخر حصادها قليلًا حتى أواخر سبتمبر. وقد حققت نموًا جيدًا في المناطق الزراعية عالية المخاطر، وهي مقاومة للصقيع.

العناقيد صغيرة، والثمار مستديرة ذات أعناق قصيرة. قشرتها الخضراء مزهرة. طعمها لذيذ، وتُستخدم هذه الفاكهة بشكل رئيسي في صناعة النبيذ.

ماركيت

عُرف في روسيا منذ حوالي عشر سنوات، وطُوّر في شمال الولايات المتحدة. تتوفر شتلاته في مشاتل متخصصة.

يتميز هذا الصنف بمقاومته الوراثية للأمراض ودرجات الحرارة المنخفضة التي تصل إلى -38 درجة مئوية، وينتج عناقيد من الثمار الزرقاء الداكنة، وزنها 200-300 غرام. كما يتميز بمحتوى سكري مرتفع (26%).

عند الزراعة، تذكّر أن الإفراط في تعريض التوت للشمس يؤثر سلبًا على حلاوته. زراعته سهلة، وتتطلب سيقانه تقليمًا خفيفًا. يجب حماية البراعم الصغيرة في الربيع من احتمالية تكرار الصقيع.

فرونتيناك

في ولاية مينيسوتا الأمريكية، يجري العمل على تطوير أصناف عنب هجينة مقاومة للانخفاضات المفاجئة في درجات الحرارة. فرونتيناك، إحدى نتائج هذا العمل الدؤوب، هو عنب متوسط ​​إلى متأخر، عالي الغلة، يُستخدم في صناعة نبيذ لذيذ.

يُشكل عناقيد متوسطة الكثافة ذات ثمار صغيرة مستديرة. قشرته سوداء ونكهته طيبة. من عيوب فرونتيناك ارتفاع مستويات الحموضة (حتى ١٨ جم/لتر)، وفقدانه السريع لقابليته للتسويق عند النضج.

إنها تحمل الثمار بكثرة بعد فصول الشتاء القاسية (35 درجة مئوية تحت الصفر)؛ ولزيادة محصول الثمار، يتم تخفيف البراعم جزئيًا.

أدالمينا

أدالمينا، صنف عنب مُهجّن في الولايات المتحدة، يُنتج مواد خام ممتازة لصناعة النبيذ. يُعرف عنب أدالمينا في أمريكا باسم "أدالمينا الذهبي"، ويُستخدم في صناعة نبيذ عالي الجودة للحلويات والمائدة.

ينضج خلال ١١٥-١٢٠ يومًا، ويُنتج عنبًا صغيرًا بلون الكهرمان. يتميز بنكهة غنية، بنفحات زهرية وطعم لاذع خفيف. في كيبيك ومينيسوتا، يُعتبر من أفضل الأنواع لصناعة النبيذ.

مقاومٌ للصقيع بشكلٍ كبير، ويتحمل الشتاء حتى درجة حرارة -٣٥ درجة مئوية مع أو بدون غطاءٍ خفيف. يُستخدم لتزيين الأقواس والشرفات.

مميزات زراعة الأصناف غير المغطاة

يجب مراعاة ملاحظة وصف العنب، التي تُشير إلى عدم حاجة هذا الهجين إلى مأوى، ولكن توخَّ الحذر. حتى أكثر الأصناف قدرة على التكيّف لا تُظهر قدراتها فورًا؛ فالتكيف مع ظروف النمو والتأقلم التدريجي مع درجات الحرارة الباردة ضروريان.

مخطط الإجراءات:

• في أول موسمين قبل الشتاء، يتم إزالة الكروم بعناية من الدعامات ووضعها تحت الغطاء؛
• في السنة الثالثة، قم بتجربة فرع واحد طويل وقوي، واتركه لاختبار قدرته على مقاومة الصقيع؛
• إذا كانت النتائج جيدة في الربيع أو الخريف، يتم ترك الشجيرة بأكملها مكشوفة.

الأشكال الهجينة تنمو هذه الأصناف بسرعة، مُشكّلةً شجيراتٍ قوية. بدون رعاية البراعم والتقليم المنتظم، تنخفض الغلة بشكل ملحوظ. كثرة السيقان تُعيق تكوين الغطاء النباتي، وتنضج الثمار ببطء. بدون قرص وإزالة البراعم الجانبية، يتحلل العنب، ويفقد الهجين خصائصه الفريدة، ليصبح صنفًا "بسيطًا".

تتطلب زراعة الربيع عناية خاصة، ففي المناطق ذات المناخ القاسي، يكون الصقيع الرئيسي قد انقضى، ولكن من الممكن حدوث صقيع خفيف. لا تتحمل الكروم المقاومة للصقيع ذوبان الجليد وتقلبات الربيع جيدًا. درجات حرارة منخفضة تصل إلى -10 درجات مئوية قد تُفسد المزروعات، حتى لو صمدت النباتات جيدًا خلال الشتاء.

تُعدّ المناطق الشمالية، وسيبيريا، وجبال الأورال، مناخات مثالية لزراعة العنب الهجين في الهواء الطلق. تتحمّل النباتات درجات الحرارة الباردة، بينما تبقى التربة خالية من الكائنات الدقيقة والآفات الضارة بالعنب.

يُقلل مزارعو الكروم من اعتمادهم على المواد الكيميائية السامة، وهي مواد أساسية في الجنوب. ويتزايد استخدامهم للأسمدة العضوية، مما يُنتج محاصيل صديقة للبيئة وآمنة.

هجائن غير مغطاة مقاومة بشكل خاص

تُزرع هذه الفاكهة في مناطق ذات صيف قصير وبارد وشتاء طويل وقاسٍ. فترة نضجها قصيرة، مما يسمح لثمارها بالنضج قبل حلول البرد.

يقدم السوق أشكالاً هجينة من الاختيارات الأجنبية (الولايات المتحدة الأمريكية، والمجر) والأصناف الروسية.

أونتاريو

تنضج مجموعات صغيرة من التوت الأبيض على شجيرات أونتاريو متوسطة الحجم بحلول منتصف سبتمبر. وعندما تنضج تمامًا، يتحول لونها إلى لون ذهبي.

تزن الثمار من ٢ إلى ٣ غرامات، وهي حلوة المذاق (١٨-٢٠٪ سكر)، ولذيذة كحلوى، ومناسبة لصناعة النبيذ. تتميز بمقاومتها المتوسطة للأمراض، لذا فإن الوقاية منها ضرورية.

لا تحتاج هذه الأصناف إلى تغطية خلال فصل الشتاء؛ فالحماية ضرورية فقط خلال المواسم التي لا تهطل فيها الثلوج. يتم الحصاد تدريجيًا نظرًا لبطء نضج العنب في الكروم. هذا الهجين مقاوم لدرجات حرارة تصل إلى -30 درجة مئوية.

بيانكا

صنف مجري يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -27 درجة مئوية ويتعافى جيدًا من أضرار الشتاء المحتملة.

ينتمي إلى مجموعة الأصناف التقنية ويستخدم لإنتاج نبيذ الحلوى اللذيذ.

العناقيد صغيرة، كثيفة قليلاً، وتحتوي على ثمار صغيرة مستديرة صفراء اللون. اللب غني بالماء، كثير العصارة، وله طعم حلو.

يُقدَّر عنب بيانكا لسهولة العناية به، وحلاوة ثماره (28% سكر)، ونكهته الزاهية التي تجمع بين العسل والزهور. يمتاز بمستويات كحول عالية تبلغ 14% وحموضة 7%. يترك صانعو النبيذ المتمرسون ثماره لتنضج لبضعة أسابيع للسماح للسكريات بالتراكم. يُنتج ثماره في الجزء الأوسط من جبال الأورال.

لغز شاروف

يشتهر مُربّو ألتاي باجتهادهم، وبفضلهم، تُتاح للبستانيين فرصة زراعة محاصيل غريبة عن الشمال. وقد عُرف هجينٌ طوّره ر. ف. شاروف، البستاني الشغوف، منذ نهاية القرن الماضي.

تشتهر زاغادكا شاروفا في مختلف مناطق روسيا. وتُقدَّر لمقاومتها لدرجات الحرارة تحت الصفر (-30 درجة مئوية) وسرعة حصادها (110 أيام). الكرمة نحيلة ومرنة ولا تتكسر عند تغطيتها (في المناخات القاسية، يُنصح بالتغطية الخفيفة).

تتكون عناقيد متفرعة وفضفاضة من ثمار زرقاء داكنة. تزن كل ثمرة 3 غرامات، ويمكن أن يصل وزن كل عنقود إلى 500 غرام. يكون طعم الثمار لاذعًا قليلاً في البداية، ثم تكتسب رائحة حلوة تشبه رائحة الفراولة. تنتج الشجيرات الناضجة ما بين 10 و12 كيلوغرامًا من الثمار.

زمرد التايغا

تُشبه ثمار هذا الصنف الخضراء الرقيقة، شبه الشفافة، هذا المعدن الثمين. وقد طُوّر هذا الصنف في منتصف خمسينيات القرن الماضي على يد المُربّي ن. تيخونوف، وانتشر بسرعة في جميع أنحاء روسيا.

يتميز زمرد التايغا بـ:

• شجيرات متوسطة الحجم أنيقة؛
• نسبة عالية من السكريات (20%) والأحماض (11%) في التوت؛
• المقاومة للعوامل السلبية.

حتى في فصول الصيف الباردة، يكون الحصاد مستقرًا، حيث تنضج الثمار بحلول أغسطس. ورغم انخفاض الغلة، إلا أنها تُعوّض بنكهة ممتازة، ومقاومة للصقيع، وسهولة العناية.

نادرًا ما يتأثر بالأمراض، وهو محصن ضد الآفات تقريبًا، ولا يحتاج إلى مأوى شتوي. يُنصح به لمزارعي العنب المبتدئين، فحتى مع وجود أخطاء في تقنيات الزراعة، لن تكون هناك خسائر كبيرة في المحصول.

الشجاع

يُسوّق صنف فاليانت كأحد أكثر أنواع العنب الهجينة تحملاً للظروف الجوية، وقد زُرع في ولاية داكوتا الجنوبية بالولايات المتحدة الأمريكية. ورغم عناقيده الخفيفة وثماره الصغيرة، إلا أنه يحظى بشعبية واسعة كصنف سهل الزراعة ومثمر.

اسم "شجاع" مُبرر تمامًا؛ فقد أثبت هذا العنب نجاحه في المناطق ذات المناخ القاسي. في بلدنا، يُزرع في سيبيريا، في مناطق الشمال الغربي (منطقة لينينغراد، كاريليا).

يحتوي التوت الأزرق الداكن على نسبة سكر تتراوح بين 18% و24%، مع مستويات حموضة عالية تصل إلى 10 غرامات/لتر. يتميز صنف إيزابيلا بنكهة نبيذ قوية، مع لمحات من الفراولة والأناناس والكشمش.

انتصار

حلم مزارعي العنب المبتدئين - تريومف، الذي لا يتطلب أي تعديلات أو تقليم دقيق. يُحصد المحصول في أواخر الصيف، مُنتجًا عناقيد ضخمة يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد. المزايا:

• فرشاة جميلة (مع تقدم العمر يزداد وزن المجموعة)؛
• طعم لائق، كمية كبيرة من السكريات في الفاكهة؛
• يتحمل درجات الحرارة المنخفضة حتى 40 درجة مئوية تحت الصفر؛
• أوقات النضج السريعة.

موطن هذا النوع الهجين هو الولايات المتحدة؛ وفي العديد من الولايات، يُعتبر صنف تريومف أفضل صنف مبكر النضج. يتعافى بسرعة من التلف، ويُستخدم كأساس لإنتاج أجيال جديدة من الأصناف الهجينة.

كاي جراي

يُعتبر تحفة فنية في التربية الأمريكية بين أنواع هجينة مقاومة لدرجات حرارة تتراوح بين -35 و-38 درجة مئوية. ثماره، مثل العناقيد، صغيرة الحجم ولونها كهرماني.

النباتات قوية، ذات براعم قوية. ينضج الحصاد مبكرًا، وتصبح الثمار جاهزة للقطف في أوائل أغسطس. نكهته متوسطة ومناسبة لصناعة النبيذ. يُستخدم في صناعة نبيذ لابروسكا (منخفض الحموضة).

مور إيرلي

يتحمل هذا الصنف الشتاء جيدًا في المناخات المعتدلة، ويُنتج محاصيل في ظروف جوية صعبة. يُزرع في شمال الولايات المتحدة، ويتميز بموسم حصاد مبكر.

سيقان الأزهار ثنائية الجنس، ولا تحتاج إلى مُلقحات. تتشكل عناقيد متوسطة الحجم، أحيانًا ذات جناح. بنية العناقيد متوسطة الكثافة، مع ثمار مستديرة مرتبة بشكل غير محكم.

نكهة إيزابيلا مميزة، بقشرة ولحم داكنين. تفوح منها رائحة فراولة خفيفة.

تنمو على الأقواس والشرفات، ولا تحتاج إلى مأوى في منطقة موسكو.

من المستحسن تقليم بعض الأوراق حول العناقيد قبل أسبوعين من حصاد الثمار لتحسين النضوج.

الزهرة

بحلول منتصف سبتمبر، ينضج عنب فينوس، وهو عنب أمريكي بدون بذور، في منطقة موسكو. تُنتج الزبيبات المثمرة عناقيد تزن 200-300 غرام، بلون أزرق غامق.

فترة النضج ١٢٠ يومًا، وهي سهلة النمو ومقاومة للآفات. تتميز بنكهة ممتازة، ونسبة سكر تصل إلى ٢٠٪ تقريبًا. تتأثر بتركيبة التربة، لكنها تنمو بشكل أفضل في التربة الطميية الرملية. في المنطقة الوسطى من روسيا، تقضي الشتاء دون غطاء؛ أما في المناطق الشمالية، فيُنصح بثني البراعم وحمايتها من الأعلى، مع توفير فتحات جانبية إلزامية.

الأكثر مقاومة للصقيع للشرفات والأقواس

هذا النبات متسلق ويحتاج إلى دعم أثناء نموه. تُستخدم تعريشات خاصة أو هياكل معمارية صغيرة في الحديقة (أقواس، عرائش، أعمدة).

في الجنوب، جميع أصناف العنب ذات الكروم الأطول مناسبة للزراعة. أما في المناخات الباردة، فيتم اختيار أصناف هجينة مقاومة للصقيع.

ليديا

هذا الصنف ينمو على نطاق واسع، وهو غير متطلب وذو إنتاجية عالية، وهو مستنسخ من صنف إيزابيلا المعروف، ولكنه ينتج ثمارًا وردية اللون مع لمحة خفيفة من اللون الأرجواني.

طعمه يشبه النبيذ، مع رائحة الفراولة المميزة.

التيجان صغيرة، يصل وزنها إلى ١٠٠ غرام، مخروطية الشكل، متعددة الفروع. هيكلها فضفاض.

مقاوم للصقيع ويستجيب جيدًا للأسمدة العضوية. يحتفظ المحصول بمظهره التسويقي لفترة طويلة، ويتحمل النقل جيدًا.

أليوشكين

يُنصح بهذا العنب سهل الزراعة للبستانيين المبتدئين. يتميز ثمرها الناضج بنكهة ممتازة وينضج مبكرًا.

في المناطق ذات المناخ القاسي، يُفضّل تغطية النبات لفصل الشتاء؛ أما في المناخات المعتدلة، فيتحمل الشتاء بسهولة. يُنتج محصولًا جيدًا، يتراوح بين 8 و10 كجم، حتى في فصول الصيف غير المواتية. في الجنوب، يمكن حصاد ما يصل إلى 20-25 كجم للشجيرة الواحدة.

العناقيد قوية، يصل وزنها إلى 1.5-2 كجم. ثمارها جميلة، بلون أخضر رقيق مع لمعان لؤلؤي، وتعلوها زهرة برقوقية. حوالي 40-50% من الثمار خالية من البذور.

توكاي

يتحمل هذا النوع درجات حرارة تصل إلى -٢٣ درجة مئوية، ويتميز بنمو زاحف قوي، ويتطلب دعامات متينة. وهو مناسب للزراعة في التعريشات والأقواس.

يُثمر بكثرة في المناطق الجنوبية والوسطى، ويُنتج محصولًا جيدًا في سيبيريا وجبال الأورال. في حال توقع شتاء قارس، يُنصح بإزالة البراعم من الأقواس لمنع التجمد.

ينضج العنب بعد ١٠٥ أيام، ويبدأ الحصاد في أواخر يوليو في المناطق الجنوبية. أما في الشمال الغربي، بالقرب من موسكو، فيُحصد العنب في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر.

ثمارها غنية بالعصارة ونكهتها ممتازة. قشرتها بيضاء مخضرة في البداية، ثم تتحول إلى لون قرمزي. عنب توكاي صالح للاستخدام على الرفوف؛ إذ يُمكن تخزين ثماره لمدة تصل إلى 3-4 أشهر دون أن يفقد نكهته أو مظهره.

إيزابيل

طُوِّر هذا الصنف في الولايات المتحدة الأمريكية، وانتشر في العديد من الدول، بما فيها الاتحاد السوفيتي. يُزرع في كل مكان، رغم تأخر حصاده (أكتوبر)، ويحظى بشعبية خاصة في وسط البلاد، بما في ذلك منطقة موسكو.

ثمارها متعددة الاستخدامات، وهي ممتازة لصنع النبيذ والعصائر وغيرها من المربى. يتراوح وزن العناقيد السائبة بين 230 و250 غرامًا، ولونها بنفسجي. قشرتها زهرية دخانية مميزة.

يحتوي على نسبة سكر تبلغ 18%، وهي نسبة كافية لإنتاج نبيذ لذيذ. عند تناوله، يتميز بنكهة الفراولة المميزة.

عند تغطيتها شتاءً، تتحمل درجات حرارة تصل إلى -35 درجة مئوية؛ وبدون غطاء، يمكنها قضاء الشتاء في درجة حرارة -26 درجة مئوية. تتعافى بسرعة بعد الصقيع المتكرر في الربيع.

ريلاينس بينك بدون بذور

هجين أمريكي، مُهجَّن في أركنساس. خصائصه مُذهلة:

• نسبة عالية من السكر (25٪)؛
• مقاومة الصقيع (-28 درجة مئوية)؛
• عرض ممتاز؛
• عائد مستقر.

تُشكّل ثمارها الوردية عناقيد قوية، يتراوح وزنها بين 350 و400 غرام. لا تحتوي على بذور، أو تحتوي فقط على أجزاء صغيرة. تنضج في غضون 110 أيام، مما يجعلها مناسبة للمناطق ذات الصيف القصير.

تشمل العيوب انخفاض المقاومة لعدد من الأمراض والتشقق عند ارتفاع الرطوبة.

بالإضافة إلى تلك المدرجة، يوصى بالأصناف التالية لكل من التصميم والحصاد المتزامن:

• كونكورد؛
• الحانات؛
• خاسانسكي.

وقد أظهرت الأشكال الهجينة Ametistovy و Marinovsky و Olenevsky (مع التوت الأسود)، التي قام بتربيتها A. I. Potapenko، نتائج جيدة. عنب أربور يتم تشكيلها باستخدام تقنية خاصة، عن طريق التقليم على شكل مروحة أو تقليم الحبل العمودي.

المراجعات

ألكسندرا، منطقة موسكو

زرعت والدتي عنب "بلو نورثرن" في منطقة لينينغراد. انتقلنا إلى منطقة موسكو وأخذنا عدة شتلات لمنزلنا الريفي. لا تزال صغيرة، لكنها أثبتت كفاءتها. قطفنا بالفعل أولى ثمارها، لذا نتوقع حصادًا أكبر. لدينا خبرة أكبر في زراعة هذا الصنف في منطقة لينينغراد. هناك، ينمو هذا الصنف جيدًا، ويُنتج ثمارًا في وقت مبكر من أواخر الصيف. شجيراته قوية، بعناقيد كبيرة وكثيفة للغاية. يمكن أن تشتت على التعريشات، لكننا ما زلنا نغطيها ونغطيها بالثلج. حصدنا أربع سلال كبيرة من الخوص مليئة بالثمار من مساحة مترين مربعين.

يوري، بينزا

زرعتُ شتلات جوبيتر قبل حوالي ثماني سنوات. حصلتُ عليها من أوكرانيا. بعض الشجيرات قضت الشتاء بدون غطاء، بينما غُطّيت أخرى. كانت هناك أيام باردة وباردة، وصلت فيها درجات الحرارة إلى 30 درجة مئوية تحت الصفر، لكن البراعم كانت كافية للنمو. يوجد الآن 40 شجيرة إجمالاً، وجميعها تنمو بشكل جيد. عيبها هو ارتفاعها المتوسط؛ أخطط لتطعيمها في مولدوفا. الجميع في المنزل يُحب طعمها؛ فهو يُشبه الفراولة. لا يوجد أي أثر لفاكهة اللابروسكا.

إن ظهور أصناف هجينة عالية التحمل للشتاء يُتيح زراعة هذا "التوت المشمس" في المناطق ذات المناخات القاسية. ويمكن للبستانيين في المناطق الشمالية الاختيار من بين مجموعة واسعة من الأصناف، دون الاكتفاء بالاعتماد على العنب الصناعي لصناعة النبيذ.