عند زراعة محاصيل الحدائق في المناطق الشمالية ذات الشتاء القارس، من المهم الاهتمام بتوفير مأوى آمن من البرد. لذلك، يمكن للبستانيين ذوي الخبرة شرح ما يلي للمبتدئين: كيفية تغطية العنب خلال فصل الشتاء في سيبيريا، يُنصح بحماية النباتات من الصقيع. تُعد حماية النباتات من الصقيع من أهم الممارسات الزراعية.
أهمية الملاءمة المناسبة
مفتاح نجاح حماية العنب في سيبيريا هو الزراعة الصحيحة، وضمان جذور قوية. إذا لم يكن نظام الجذور متينًا بما يكفي، فمن المرجح أن يؤدي أول صقيع شديد إلى موت النبات.
لقد كان السيبيريون يزرعون كروم العنب منذ العصور القديمة. باستخدام تقنية خاصةلقد تم تطوير طرق الزراعة على مدى سنوات عديدة، وتم اختبار فعاليتها في العديد من التجارب.
عند اختيار موقع الزراعة، من المهم التأكد من أن فهو يلبي المتطلبات التالية:
- ظروف الإضاءة جيدة.
- عدم وجود نسبة رطوبة عالية.
- عدم وجود التظليل.
على الجانب الجنوبي للمبنى، لا يمكن زراعة الكروم إلا إذا كان البستاني قادرًا على مراقبة حالتها باستمرار خلال فصل الشتاء.
إذا لم يكن ذلك ممكنًا، فلا جدوى من الزراعة بالقرب من المباني، لأن عمق الثلج في هذه المناطق منخفض جدًا. عند اختيار تقنية الزراعة المناسبة، يُنصح باختيار الطرق المجربة. فالطرق التقليدية التي يستخدمها البستانيون في خطوط العرض الشمالية غير مجدية هنا. الحل الأكثر فعالية هو الزراعة العميقة.
قد تكون مهتمًا بـ:المهمة الأساسية لكل مزارع عنب هي تقوية جذوره وتوفير حماية فعّالة من التجمد. ولأن الكروم تحتاج إلى حماية خلال فترات الصقيع الشديد، يُفضّل زراعتها في خندق مُحفور مسبقًا أو صندوق خشبي. والغرض من هذا التعميق هو عزل النبات عن البرد. معامالاتها هي كما يلي:
- العرض - 40−50 سم.
- العمق: 20-30 سم.
عند استخدام الصناديق، لا داعي لدفنها في الأرض. ما عليك سوى عزل الجدران بطبقة من الطين، فهذا سيحمي الكروم من البرد بشكل موثوق، وسيبدأ موسم النمو قبل 10-12 يومًا.
دقائق الرعاية
تتطلب أصناف العنب السيبيري تحضيرًا شاملًا للطقس البارد، ويشمل ذلك تغذية محدودة وسقيًا محدودًا لتمكين النباتات من التكيف مع الظروف القاسية. وإلا، فسيكون المناخ المحلي ضارًا بالعنب.
العناية الصحيحة بأصناف الفاكهة يتضمن المراحل التالية:
- الإجراءات التكوينية والسيطرة على حمولة الفاكهة.
- استخدام الأسمدة الورقية والتربة.
- أنشطة التقليم، قرصة أبناء الزوج.
- أعمال الحماية.
- مأوى لفصل الشتاء.
جميع عمليات النمو الأخرى تحدث بشكل طبيعي. حتى عمر ثلاث سنوات، لا تحتاج الشتلة إلى تغذية إضافية، إذ تحصل على ما يكفي من العناصر الغذائية من السماد المُضاف إلى الحفرة أثناء التحضير. غالبًا ما يتضمن ذلك جرعة وفيرة من السماد العضوي. ابتداءً من السنة الرابعة، يُضاف دلو إضافي من السماد العضوي أو الروث إلى النبتة.
أعمال التسميد لا تُضاف الأسمدة أكثر من مرة واحدة يوميًا. من المهم عدم الإفراط في تغذية الكروم، وإلا ستعتاد على هذا الكم الهائل من السماد ولن تتحمل جوعًا طويلًا. في منتصف الربيع أو أوائل مايو، يُسكب حوالي 10 كجم من السماد الطازج تحت كل شجيرة. يُضاف السماد مباشرة إلى الكروم، دون دفنه في التربة. يجب الحرص على عدم وصوله إلى الجذور.
لتحفيز نمو جهاز مناعي قوي قادر على تحمل الصقيع الشديد، ينبغي تسميد كروم العنب بالأسمدة الورقية. قبل بدء موسم الإزهار، تُعالج الكروم بمحلول حمض البوريك، وبعد ذلك بكبريتات الزنك. كما يمكن استخدام كيميرا وكبريتات المغنيسيوم كسمادين ورقيين فعالين.
أنشطة التقليم
مع حلول شهر أغسطس، تبدأ عمليات النمو الطبيعية في أغصان الكرمة بالتباطؤ. في هذا الوقت، تمتد قمم الكرمة بالكامل، مما يشير إلى ضرورة تقليم البراعم الصغيرة التي لن تكتمل نموها قبل حلول الطقس البارد. خلال تقليم الخريف، أزل البراعم الصغيرة والبراعم الصغيرة.
يُجرى تقليم كروم العنب في الخريف باستخدام طريقة "غيو"، التي تتضمن تشكيل جذع قصير وأغصان قصيرة. يعتمد عدد الفروع على خصائص الصنف. يجب ألا يزيد عدد فروع الكرمة القوية عن 4-8 فروع، وألا يزيد عدد فروع الكرمة متوسطة الحجم عن فرعين.
يجب أن يبدأ التقليم بعد أول صقيع شديد. ومن المهم أيضًا القيام بذلك في موعد لا يتجاوز أسبوعين بعد سقوط الأوراق.
تنقسم العملية نفسها إلى مرحلتين. أولاً، من الضروري إزالة أي براعم مثمرة أو غير ناضجة، والبراعم الجانبية، والبراعم الأخرى. عند تقليم شجيرة صغيرة، لا تترك أكثر من ثلاثة براعم سليمة؛ وللأشجار التي يبلغ عمرها ست سنوات، أربعة براعم؛ وللأشجار التي يبلغ عمرها سبع سنوات فأكثر، ستة براعم أو أكثر.
الخطوة التالية هي تكوين الكرمة المثمرة (البراعم). للقيام بذلك، يُترك غصن واحد على الغصن ويُقلّم إلى أربعة براعم. في الوقت نفسه، تُقصّر البراعم الجانبية إلى برعم واحد.
إذا تكوّن غصن على شجرة قديمة ونبتت منه براعم مثمرة قوية، فلا يُترك أكثر من فرعين. عند التقليم، التزم بالمبادئ التالية: يمكن أن تنمو البراعم من براعم مختلفة، وأن تكون على مستويات مختلفة بالنسبة لنظام الجذر.
يتضمن تقليم الخريف إزالة الفروع غير الناضجة ذات المراكز البيضاء، والتي يمكن رؤيتها عند قطع الكرمة. الفروع ذات المراكز الخضراء تكون ناضجة وجاهزة لفصل الشتاء.
تتميز أصناف العنب السيبيري بمقاومتها الممتازة لجميع أنواع الفيروسات والأمراض. ويعود ذلك ببساطة إلى أن معظم الإصابات لا تصمد أمام الصقيع الشديد. لذا، فإن استخدام المستحضرات والمواد الكيميائية السامة للحماية من الأمراض أمرٌ غير ضروري. ولذلك، تشتهر ثمار الكروم الشمالية أيضًا بنقائها البيئي التام.
مأوى فعال
عند اختيار الوقت الأمثل لتغطية العنب في سيبيريا، ينبغي أن تؤخذ عدة توصيات وقواعد في الاعتبار. يتكون هذا الإجراء من عدة مراحل:
- إزالة الكروم من التعريشة وتثبيتها على الأرض.
- العلاج باستخدام المستحضرات الفطرية.
- إعداد المأوى قبل بداية الصقيع.
- المأوى النهائي.
لا داعي للبحث عن أساليب أكثر تطورًا لحماية المحاصيل من البرد. تشتهر أصناف الفاكهة المزروعة في سيبيريا بمقاومتها الممتازة للصقيع، ما يجعلها قادرة على تحمل أشد البرد. بأقل جهد، يمكنك توفير غطاء ممتاز يتحمل أي صقيع.
تُزال الكروم من التعريشات فور سقوط أوراقها. كما يجب إزالة جميع الأوراق المتساقطة من الكرم وحرقها، لأنها قد تتعفن وتصبح بيئة خصبة لتكاثر البكتيريا والفيروسات الخطيرة. يجب توخي الحذر عند القيام بهذه المهمة، وإلا فقد تتضرر الكروم.
ينصح بعض البستانيين بتركيب عازل من لباد السقف في أسفل الخندق. ويُعدّ غشاء البولي إيثيلين بديلاً جيدًا لهذه المادة. فهذه الطبقة العازلة الإضافية ستمنع الكروم من ملامسة الرطوبة التي تتراكم تدريجيًا في أسفل الخندق.
قد تختلف طرق تغطية الكروم في المناطق الشمالية تبعًا لدرجة الحرارة والظروف المناخية السائدة. مع ذلك، تبقى المبادئ والقواعد العامة لهذا العمل ثابتة.
منطقة جذع الشجرة معزولة بطبقة سميكة من التربة بارتفاع ١٠-٢٠ سم. تُربط الكروم نفسها في حزم وتُثبّت في الأرض بمشابك معدنية توضع على ارتفاع ١٠-٢٠ سم فوق مستوى الأرض.
معالجة إضافية
لحماية كروم العنب بفعالية من البرد، يجب معالجتها بمحلول كبريتات الحديدوز بتركيز 3-5%. يُجرى هذا الإجراء فور زراعة الكروم، ويفضل في جو جاف. يُعالج النبات أيضًا بمحلول كبريتات الحديدوز بتركيز 5-7%، مع مراعاة جميع أجزاء الغطاء: من الألواح إلى الأردواز ولباد السقف.
يجب وضع دعامات معدنية فوق العنب بعمق 30-35 سم. ثم يُغطى الخندق بالبولي إيثيلين، ولباد السقف، وفيلم. يمكن ترك الجوانب مكشوفة حتى تصل درجة الحرارة إلى -10 درجات مئوية (14 درجة فهرنهايت). باختيار عمق الخندق المناسب، ستُحمى العنب بشكل موثوق من أقسى الظروف المناخية، كما ستُحمى جذوره من الصقيع والالتهابات الخطيرة.
قد تكون مهتمًا بـ:عند استخدام صندوق معدني، بدلاً من حفرة في الأرض، يُنصح ببناء سياج خاص مصنوع من شرائح خشبية أو شبك ملحوم عالي الصلابة فوق العنب. يُعزل هذا الهيكل أيضًا بمادة سبونبوند أو أجروسيل، وهي مطوية على طبقتين. يمكن أيضًا استخدام حصائر من القش والقصب. لحماية المأوى من تسرب الرطوبة، يُوضع طبقة عازلة للماء في الأعلى. يمكن استخدام غشاء رقيق، أو أردواز، أو لباد تسقيف، أو ورق قطران للعزل المائي.
في أوائل نوفمبر، يُنصح بعزل الخندق بشكل أكبر عن طريق ملئه بطبقة من التربة بسمك 10 سم. بعد تساقط الثلج، يُوضع ما لا يقل عن 40 سم من هذه الطبقة الرقيقة فوق الملجأ. كما يُنصح بتركيب هيكل لاحتجاز الثلج بالقرب من الكروم.
بناء مأوى جيد لزراعة العنب في سيبيريا أمرٌ في غاية البساطة. لا يتطلب الأمر الكثير من الوقت والجهد، خاصةً إذا جهّزت المواد والأدوات اللازمة مُسبقًا. أفضل وقت لبدء هذه العملية هو عندما تبدأ الأوراق بالتساقط وعندما تصل درجة الحرارة إلى حوالي 5 درجات مئوية ثابتة. أما المرحلة الأخيرة من العزل فتبدأ عندما تصل درجة الحرارة إلى -5 درجات مئوية ثابتة.
أفضل أنواع المناطق الشمالية
أصبح زراعة العنب في المناطق الشمالية ممكنا بعد أعمال التربية المكثفة، التي تم من خلالها الجمع بين أصناف أموري والأمريكية. الخصائص المميزة لهذه الهجائن هي:
- مقاومة الصقيع الشديد.
- النمو السريع للكتلة الخضراء.
- القدرة على تحمل التقلبات الشديدة في درجات الحرارة.
بالمناسبة، بعض النباتات الهجينة الانتقائية مقاومة للبرد الشديد، إذ تستطيع براعمها تحمل الصقيع حتى -٤٠ درجة مئوية. كما تستطيع جذورها تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -٢٠ درجة مئوية.
بعض الأصناف تزدهر في التربة الفقيرة دون تسميد مكثف أو رش منتظم أو مأوى. عيبها الوحيد هو طعمها الرديء، لكن المُربّين يعملون بجدّ لمعالجة هذه المشكلة، مما أدى إلى ظهور أصناف جديدة وفريدة تستحق اهتمامًا خاصًا كل عام.
ومن بين الأصناف الشمالية الأكثر شعبية:
قد تكون مهتمًا بـ:- اللغة الروسية المبكرة توت المائدة. شجيرة ناضجة واحدة تنتج ما يصل إلى ٢٥ كجم من التوت الطازج. هذا الصنف مقاوم للعدوى والفيروسات.
- لآلئ سابا، عنب المائدة. يتميز بنكهة التوت الحلوة.
- فرحة. يصل وزن العنقود الواحد إلى كيلوغرامين. هذا الصنف مقاوم للأمراض ويتحمل الصقيع الشديد.
- أُحجِيَّةويعتبر من أكثر الأصناف شعبية، وهو مطلوب بسبب موثوقيته ومقاومته للبرد.
التنظيف العام للكرم: قائمة الأنشطة الإلزامية
متى يتم حصاد العنب لصنع النبيذ
هل يُمكن تناول العنب مع البذور؟ الفوائد والمخاطر الصحية
زيت بذور العنب - الخصائص والاستخدامات والفوائد وموانع الاستعمال