كيفية زراعة ورعاية الملفوف الزينة في الهواء الطلق

الكرنب الزينة عضوٌ غير مألوف في فصيلة الصليبيات، ويُعتبر نوعًا مميزًا من النباتات الورقية. مع ذبول النباتات الحولية في الخريف، يُصبح الكرنب الزينة تاجًا للحديقة، حيث تتحول أوراقه الدانتيلية إلى درجات غنية من الأرجواني والكريمي والأحمر. بعد الصقيع الأول، تُصبح أوراقه صالحة للأكل: لذيذة ومغذية، وتحتوي على ما يصل إلى 20% من المادة الجافة. كما أن الكرنب غني بالبروتين والألياف والمعادن والأحماض الأمينية.

الوصف العام

الاسم اللاتيني للكرنب الزينة هو Brassica oleracea var. acephala. وهو نوع فرعي من كرنب الحدائق. يُعرف أيضًا باسم الكرنب المجعد أو الكرنب البراسي. جُلب إلى روسيا من اليابان في أواخر القرن التاسع عشر. في ذلك البلد، لاحظ المربون إمكانات هذا المحصول للزراعة. فبدأوا بتهجين النوعين الأم لإنتاج أصناف زينة متينة. يمكن وصف الكرنب بأنه نبات متعدد الاستخدامات. يمكن زراعتها كمحصول غذائي أو استخدامه كزينة للحديقة.

كرنب الزينة نبات عشبي ثنائي الحول. في السنة الأولى، تتشكل وريدة من الأوراق، وفي السنة الثانية، تظهر الأعضاء المزهرة والبذور. يتراوح ارتفاع الساق، حسب الصنف، بين 20 و130 سم. كما يتفاوت حجم الأوراق: يصل طولها إلى 60 سم وعرضها إلى 30 سم. يمكن أن يكون هيكل نصل الورقة أملسًا، ومتموجًا، ومشرحًا، ومسننًا، ومموجًا. أوراق بعض الأصناف ضيقة وطويلة جدًا، بينما تتخذ أنواع أخرى شكل وريدة. ألوانها زاهية ومتنوعة. بالإضافة إلى جميع درجات اللون الأخضر، يمكن أن تكون أوراقها أيضًا وردية، وأرجوانية، وصفراء، وبيضاء.

لا تتشكل الأوراق على شكل ساق كثيفة كما في الملفوف الأبيض، وتشكل وريدة قاعدية كبيرة فضفاضة تشبه الزهرة. الأوراق المركزية لاطئة، والأوراق الخارجية ذات أعناق. يستمر موسم نمو الكرنب من أوائل يوليو إلى أواخر أكتوبر (150 يومًا). تبدأ صفاته الزخرفية بالظهور مع حلول الطقس البارد. الكرنب الزينة نبات مقاوم للبرد. في فصول الشتاء المعتدلة، يمكن أن يبقى في أرض مفتوحةومع حلول فصل الربيع سوف يستمر نموه.

أوراق الملفوف الصغيرة صالحة للأكل، وهي غنية بفيتامين ج والكاروتين، وتُستخدم في تحضير مختلف أنواع السلطات والأطباق الجانبية. ويحتفظ الملفوف بنكهته وقيمته الغذائية حتى بعد طهيه.

أصناف وهجن الكرنب الزينة

أدى اهتمام البستانيين بهذه الخضراوات الفريدة إلى تطوير العديد من الأصناف والهجائن، التي تتفاوت في ارتفاع النبات وبنية الأوراق وشكلها ولونها. هناك أصناف طويلة، يصل ارتفاع شجيراتها إلى 130-150 سم. في المقابل، هناك أصناف قزمة، بالكاد يصل ارتفاعها إلى 30 سم. بعض الأصناف الهجينة لها أزهار كوبية الشكل، بينما ينمو بعضها الآخر لأعلى في أزهار طويلة مسننة. عادةً ما تكون أوراق الأصناف الكأسية خضراء فاتحة من الخارج، بينما قد يكون لون مركزها كريميًا. أرجواني، وردي أو قرمزي. ومن المثير للاهتمام أنه مع انخفاض درجات الحرارة، يصبح لون أوراق الشجر أكثر حيويةً وتشبعًا. تُقسّم جميع أصناف وهجائن البراسيكا إلى مجموعتين: حولية وثنائية الحول. جميعها سهلة النمو نسبيًا ولا تتطلب ظروفًا زراعية قاسية.

من أشهر أنواعها الهجين "فياتشيسلافنا" (المعروف أيضًا باسم "فورونيج وايت"). هذا النبات منخفض النمو (يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 50 سم) يُشكل وردة كثيفة مترامية الأطراف من الأوراق بألوان الأزرق والأصفر والأبيض.

صنف آخر، "برغندي ليس"، معروف بأوراقه الدانتيلية الزمردية اللون. يُزرع كنبات حولي.

يتميز كرنب "صن رايز إف 1" ببنية شجيرة مثيرة للاهتمام. أوراقه الوردية الرقيقة ذات اللون الكريمي تشبه إلى حد كبير في بنيتها نورة الورد.

من الأمثلة البارزة على كرنب الزينة الهجين "كرين ثنائي اللون F1". يتميز هذا النوع بتركيبه النباتي: وريدات صغيرة تتشكل على سيقان طويلة. أوراقه ناعمة ولامعة، متماسكة بإحكام. في الخريف، تبدأ بالتفتح كالورود، متلألئة بألوان الأصفر المحمر، والبورجوندي المائل للوردي.

سلسلة الكالي هي أشهر سلسلة من الكالي. سيقانها الطويلة الشبيهة بسعف النخيل، وأوراقها المتجعدة بألوان متنوعة، تبدو رائعة في المزهريات الطويلة.

صنف "ناغويا وايت إف 1" الهجين جميلٌ بحق. يتميز هذا النبات الفريد بأوراقه المُهدبة. الطبقة الخارجية للأوراق خضراء، بينما تكون الوريقات المركزية كريمية أو بيضاء نقية. من بين أكثر الأصناف بساطةً صنف "كراسكي فوستوكا" (ألوان الشرق) بأوراقه الوردية، وصنف "أوساكا" بأوراقه ذات الألوان الثلاثة الزاهية.

مميزات زراعة الكرنب

إذا كنت على دراية بالفعل بـ تقنيات الزراعة إذا كنتَ مُلِمًّا بالكرنب الأبيض، فلن تُواجه أيّة صعوبات في زراعة الكرنب الزينة، إذ تتشابه مبادئ زراعة هذين النوعين إلى حد كبير. الكرنب محصولٌ لا يحتاج إلى عنايةٍ أو ظروفٍ زراعيةٍ مُناسبة. ينمو بشكلٍ جيدٍ في الظلّ وفي التربة القلوية. ومع ذلك، لتحقيق نموٍّ كامل، يُفضّل زراعته في مناطق جيدة الإضاءة، في تربةٍ طينيةٍ خفيفة، ذات منسوبٍ عالٍ من المياه الجوفية.

مواعيد الزراعة

يُزرع نبات البراسيكا من الشتلات. إذا كنت ترغب في شجيرة خصبة مبكرًا، فازرعها في الداخل في منتصف مارس. يجب أن يكون عمر الشتلات 80 يومًا على الأقل عند زراعتها في الأرض. هذا يعني أنه لا ينبغي زراعتها في حوض الزهور حتى أواخر مايو. سيؤدي تأخير الزراعة إلى ضعف في التأسيس والنمو.

يمكن إجراء الزراعة من منتصف أبريل إلى أوائل مايو في دفيئة بلاستيكية أو تحت غطاء مؤقت. من المهم أن تكون التربة دافئة (حتى 8 درجات مئوية) وأن تحتفظ برطوبة كافية وقت الزراعة.

متطلبات التربة

من المهم تذكر أن الشتلات تنبت جيدًا في التربة الخصبة والخفيفة. لذلك، يتكون خليط التربة من عدة مكونات تُزود البذور بكل ما تحتاجه للإنبات السريع. يُخلط العشب، والجفت، والدبال، ورمل النهر بنسب متساوية. ثم يُضاف كوب من الرماد إلى دلو من خليط التربة المُجهز. قبل الزراعة، تُخبز التربة في الفرن أو تُطهر بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. عند زراعة الملفوف، يجب أن تكون التربة رطبة قليلًا، مما يُتيح للبذور الالتصاق بالتربة بشكل أسرع.

اختيار الحاوية

ازرع البذور في أوعية الشتلات. يمكن أن تكون هذه أوعية خشبية أو بلاستيكية، سطحية وواسعة بما يكفي. بما أن الكرنب لا يتحمل عملية الزرع جيدًا، يُفضل زراعته في أوعية خث منفصلة أو مباشرة في أرض مفتوحة، مع ترك مسافات كافية بين كل وعاء. من المهم التأكد من وجود فتحة تصريف في وعاء الشتلات لمنع تشبع التربة بالمياه وضغطها.

زرع البذور

بذور الكرنب صغيرة جدًا ويصعب زراعتها محليًا، لذا تُزرع بكثافة، بحيث لا تزيد عن ثلاث بذور في كل قطعة أرض. تُزرع في أخاديد ضيقة بعمق 1.5 سم. في حال الزراعة في أوعية منفصلة، ​​ضع من 2 إلى 3 بذور في كل حفرة. بمجرد ظهور الشتلات، اختر أقوى الشتلات فقط. عندما تُنبت الشتلات ورقتين، تُنزع. غالبًا ما يكون نقل الشتلات دون إتلاف نظام الجذر أمرًا صعبًا للغاية، لذا يُنصح بنقل الشتلات إلى موقعها الجديد مع بقاء كتلة الجذر ملتصقة بها.

درجة حرارة

عند درجة حرارة ١٨ درجة مئوية، تظهر البراعم الأولى في اليوم الرابع. بعد إنبات جميع الشتلات، تُخفّض درجة الحرارة إلى ١٠ درجات مئوية نهارًا و٦ درجات مئوية ليلًا. هذا الإجراء ضروري لضمان إنبات متجانس للبراعم دون تمدد مفرط. بعد أسبوعين، تُرفع درجة الحرارة قليلًا، بحيث تنمو الشتلات عند درجة حرارة ١٣-١٦ درجة مئوية نهارًا و٨-١٠ درجات مئوية ليلًا. يُعدّ كرنب الزينة محصولًا طويل النهار، ما يعني أنه يحتاج إلى ١٤ ساعة على الأقل من ضوء الشمس يوميًا لينمو. لذلك، تُزوَّد الشتلات بإضاءة صناعية في الأيام الغائمة.

العناية بالشتلات

لضمان نمو كامل، يجب حفظ الشتلات دائمًا في تربة شبه رطبة. اسقِ الشتلات بعناية فائقة، مع الحرص على عدم جرف التربة من الجذور. في البداية، يكفي رشّها برذاذ خفيف من زجاجة رذاذ. بمجرد أن تنمو الشتلات قليلًا، قلّلها. بمجرد أن تُصبح للشجيرات ورقتان، يتم قصفهم بالغواصاتبعد أسبوع من الزراعة، يُغذّى الملفوف للمرة الأولى. هذه المرة، يُضاف سماد معدني مُركّب إلى التربة. بعد أسبوعين، تُغذّى الشتلات للمرة الثانية.

تُزرع الشتلات الناضجة في أواخر أبريل أو أوائل مايو. يمكن البدء بزراعتها في ركن هادئ من الحديقة لمواصلة نموها، ثم تُنقل إلى حوض الزهور في منتصف الصيف. تُحفر حُفر فردية للشتلات، متباعدة بشكل متدرج، بمسافة لا تقل عن 30 سم. تُدفن النباتات عميقًا في التربة حتى ظهور أول أوراقها. تُدمك التربة جيدًا وتُروى.

اختيار الموقع

يُفضّل نبات البراسيكا المواقع المشمسة والهادئة، مع أنه ينمو جيدًا في الظل الجزئي الخفيف. أما الكرنب، كغيره من النباتات، فيتطلب خصوبة التربة. يجب أن تكون التربة خفيفة وفضفاضة ورطبة جيدًا. عند زراعة الكرنب في حوض، أضف كمية وفيرة من الدبال أو السماد العضوي، والأسمدة المعدنية، والرماد. يمكن تخفيف حموضة التربة شديدة الحموضة بالجير في الخريف.

https://youtu.be/km5XJvXEpKE

زراعة الكرنب في الأرض

للشتلات، جهّز حفرًا ضحلة، بمسافة 30 سم بينها. أضف حفنة من الدبال والرماد، بالإضافة إلى سماد معدني (نيتروأموفوسكا، أو نيتروفوسكا، أو روست-1) إلى قاع الحفر. زراعة الشتلات قبل أن تبدأ الأوراق السفلية بالنمو، ادك التربة واسقها. يمكنك رش الشتلات بالتربة أو الرماد. والأفضل من ذلك، غطِّها بغلاف بلاستيكي أو زجاجات بلاستيكية، فهذا سيحمي الشجيرات الهشة من الحشرات والمطر وأشعة الشمس الحارقة.

زراعة الملفوف عن طريق البذر في الأرض

يمكن زراعة هذا النبات المقاوم للبرد مباشرةً في الحديقة، دون الحاجة إلى مرحلة الشتلات. إلا أن لهذه الطريقة عيوبها. أولاً، في المناطق ذات الصيف القصير والرطب، لا يتوفر للنباتات المزروعة في الأرض الوقت الكافي للنمو الكامل إلى حجمها الأمثل. ثانياً، غالباً ما تكون النباتات الصغيرة غير الناضجة عرضة للآفات مثل خنافس البراغيث والمن، كما أنها غالباً ما تكون عرضة لذباب الساق السوداء. ازرع البذور في الأرض في منتصف أبريل تقريباً، عندما تكون التربة جاهزة لاستقبال "الضيف".

لتسريع إنبات الشتلات، تُبنى دفيئة مؤقتة فوقها لحمايتها من موجات البرد المفاجئة. في الأيام الدافئة، يُزال الغلاف. من المهم أن تحصل الشتلات على الكمية المثلى من الضوء والدفء والرطوبة أثناء نموها. لا ينمو الكرنب جيدًا في التربة الباردة. مع حلول منتصف مايو، يمكن نقل النباتات المزروعة إلى أحواض الزهور. في بداية نمو الأوراق النشط، يُغذى الكرنب بمحلول من نبات الخطمي. بعد ذلك، يُقلل تركيز النيتروجين ويُضاف إليه مكملات معدنية.

العناية بالكرنب في الأرض المفتوحة

البراسيكا، كما هو الحال مع الكرنب، تُحب الماء. اسقِ النبات كل يومين، مع إضافة 500 مل من الماء للنباتات الصغيرة، وحتى لترين للنباتات الناضجة. يُوقف الري خلال فترات الأمطار، ويُروى يوميًا خلال فترات الجفاف. في الوقت نفسه، الملفوف لا يتحمل الإفراط في الري. قد يؤدي الري غير المناسب إلى ركود الماء عند قاعدة النبات وضغط التربة. يؤثر هذا على نمو نبات الكرنب: إذ تتوقف الجذور عن تلقي الأكسجين الكافي وقد تبدأ بالتعفن. كما يمكن أن يُصاب النبات بأمراض فطرية مختلفة، بما في ذلك الساق السوداء والعفن الرمادي.

تحتاج أوراق الكرنب أيضًا إلى رطوبة أثناء نموها وإزهارها. لذلك، يُنصح بترطيبها برشّها بالرشاشات.

يُساعد تغطية المنطقة بالقش أو نشارة الخشب أو قصاصات الأعشاب على تقليل تكرار الري والحد من نمو الأعشاب الضارة. كما أن طبقة من النشارة بسمك 5 سنتيمترات تحمي الجذور من ارتفاع درجة الحرارة. علاوة على ذلك، مع تعفن النشارة، تُوفر مصدرًا إضافيًا للمغذيات للجذور. كما أن تغطية التربة تحت الملفوف تُغني عن تفكيكها بعد كل ري.

الطبقة العلوية

الكرنب جيد يستجيب للتغذية، والتي قد يتراوح عددها بين اثنين وخمسة خلال موسم النمو. يُفضّل النبات الأسمدة المعدنية. لا يحتاج إلى المواد العضوية إلا في المرحلة الأولية، عند نمو الأوراق. ينمو نبات الكرنب جيدًا بعد تسميده بمحلول الخطمي، وهو مفيد بشكل خاص في شهر يونيو، أثناء تكوين الأوراق. بعد ذلك، يُضاف السوبر فوسفات والبوتاسيوم إلى التربة، وهما ضروريان لتغير لون الأوراق تدريجيًا من الأخضر الموحد إلى متعدد الألوان.

الأمراض والآفات

غالبًا ما يتأثر الملفوف الزينة بأمراض فطرية، مثل اللفحة المتأخرة، والعفن البودري، وتعفن الجذور. إذا كانت أعراض المرض في بدايتها، يُمكن إيقاف نمو الفطريات بتحسين ظروف النمو. في حال الإصابة الشديدة، يجب معالجة نباتات الملفوف بمبيدات فطرية مثل كوادريس أو فوندازول. إذا انتشر المرض في جميع أنحاء النبات، يُفضل إزالته من الزراعة قبل أن يُصيب النباتات السليمة.

غالبًا ما تُرى فراشات الملفوف وديدان قطع الأشجار على نباتات الكرنب، مفضلةً وضع بيضها في أوراقها الكثيفة. كما تُحب حشرات المن، وخنافس براغيث الملفوف، والرخويات، وسوس العنكبوت - وجميعها تُحب النباتات الصليبية - أوراقها العصارية. غالبًا ما يستخدم البستانيون العلاجات الشعبية للتخلص من الآفات: غسلها بالماء والصابون، ومعالجتها بالرماد، واستخدام مشروبات عطرية متنوعة (مثل الثوم، والشيح، وقشر البصل). في حال زيادة أعداد الآفات، يُنصح باستخدام مبيدات حشرية. وتُعدّ مبيدات Actara وBicol وDetisProfi فعّالة في هذه الحالة.

زراعة بذورك الخاصة

إذا كنت ترغب في حصاد بذور الكرنب، فاترك النبات في حوض الحديقة طوال فصل الشتاء (إذا لم يكن الشتاء باردًا) أو انقله إلى أصيص واحفظه في قبو. في العام التالي، يُعاد زرع الكرنب في حوض الحديقة. في الصيف، يُنتج النبات سيقانًا زهرية، تبدأ بالتفتح في أواخر يونيو. ثم تُستبدل هذه السيقان بقرون مليئة بالبذور. تنضج هذه القرون تمامًا في الخريف. يُدل مظهرها على جاهزيتها: تجف القرون وتتجعد ويتحول لونها إلى البني الفاتح. بعد ذلك، تُقطع وتُربط في حزم وتُعلق في مكان جاف لتنضج. بمجرد أن تجف تمامًا، تبدأ في الانقسام وتتساقط البذور.

حصاد

ابتداءً من منتصف أغسطس، يمكنك البدء بحصاد الأوراق الصغيرة للسلطات. ليس عليك قطعها دفعةً واحدة. يمكنك قطع ورقتين أو ثلاث ورقات في كل مرة، وسرعان ما ستنمو براعم جديدة وعصارية مكانها. عند حلول الصقيع، يمكن نقل الملفوف الصالح للأكل إلى وعاء وزراعته داخل المنزل. لا تبقى أوراق الملفوف المقطوعة صالحةً لفترة طويلة، تصل إلى خمسة أيام.

الاستخدام في تصميم المناظر الطبيعية

يتناسب هذا النبات ذو الأوراق الكثيفة جيدًا مع مختلف الشجيرات المزهرة. تنمو شجيرات الكرنب بين أزهار أخرى، وتشبه الورود الضخمة بدرجاتها الحمراء والبورجوندية المتنوعة. غالبًا ما يُزرع في الصف الخلفي بجوار النباتات المزهرة منخفضة النمو ذات الألوان الفاتحة. كما يبدو الكرنب رائعًا في موقع مستقل: فعند زراعته كعينة، عادةً ما تُستخدم عدة أنواع من الألوان المختلفة. إذا كنت ترغب في ملء مساحة كبيرة بألوان زاهية، فإن الكرنب المزخرف خيار اقتصادي: فبفضل طبيعته الكثيفة والكثيفة، تكفي 5-6 شتلات (يمكن أن يصل قطر الوردة إلى 50-60 سم).

يمكن زراعته على طول ممرات الحدائق أو في الحدائق الصخرية. تبدو أصنافه المحددة غير عادية في الأصص والأحواض المعلقة. يمكن استخدام الكرنب لتنسيق أوعية جميلة.

نصائح لزراعة الكرنب الزينة

حتى البستاني المبتدئ يستطيع زراعة فراش كرنب في حديقته الخاصة. تقنيات زراعة هذا المحصول بسيطة للغاية. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على لونٍ زاهيٍ غير مسبوق في عامك الأول من زراعة الكرنب، فمن المفيد اتباع بعض النصائح من البستانيين الذين نجحوا بالفعل في زراعة هذا النبات في أراضيهم الخاصة:

1. إذا نما الملفوف طويلًا جدًا، يمكنك قرص ساقه. سيؤدي ذلك إلى ظهور العديد من الفروع الجانبية الصغيرة بدلًا من زهرة واحدة كبيرة.
2. كثيراً ما يتضرر نبات الكرنب بسبب الحشرات المختلفة. يُساعد رشّ الملفوف بغبار التبغ بانتظام على حمايته من الآفات. لتحضير مشروب مُفيد، اخلط التبغ أو الحشائش بالماء واتركه منقوعاً لعدة أيام. ثم صفّ المُركّز، وأضف إليه القليل من الصابون (للالتصاق)، ورشّ النباتات كل 14 يوماً. هذا المحلول العطري يُطرد الحشرات.
3. الإفراط في استخدام الأسمدة النيتروجينية يُضعف مناعة النبات ضد الأمراض الفطرية بشكل كبير. عند زراعة الملفوف، يُفضل استخدام الأسمدة المعدنية المعقدة التي تحتوي على كلوريد البوتاسيوم، والسوبر فوسفات، ونترات الأمونيوم. في الواقع، تُعزز هذه المركبات حيوية النبات.
4. من المستحيل زراعة براسيكا كاملة النمو داخل المنزل، لأن النبات ينمو في درجات حرارة تتراوح بين 5 و8 درجات مئوية. أما الشتلات، فلا تنمو في الأجواء الدافئة والجافة.
5. عند زراعة الكرنب الزينة في الأرض، تذكّر أن هذه النباتات تتطلب مساحة كبيرة. إذا زُرعت بكثافة، ستصبح الشجيرات طويلة جدًا، ولن تتشكل وريدات خصبة.

يمكن أن يكون الكرنب المزخرف ليس فقط محور حديقتك، بل أيضًا مائدة عائلتك. مع الكرنب، يمكنك الاستمتاع بجمال وريداته الوارفة والمتنوعة حتى أواخر الخريف. وإذا زرعته في أصص أكبر، فسيبقى حتى رأس السنة.